Гарбуз вважається одним з найдавніших рослин, які людина почала вживати в їжу. Що не дивно, з огляду на яскравий привабливий колір плодів. З гарбуза робили борошно, обсмажували м'якоть на вогні, сушили ... Помаранчеві велетні стали в нагоді навіть для первісних перукарів: гарбуз очищали, висушували, надягали на голову, а потім відрізали виступаючі пасма волосся - виходила рівна зачіска.
Але найбільше людині полюбилися гарбузове насіння, Які здавна підсушували на сонці, а потім лузали. З'їж жменю цього продукту - і голоду не було б. Але крім поживності, ця їжа здатна приносити багато користі, головне знати, як застосовувати.
© DepositPhotos
Насіння гарбуза вважаються найціннішим джерелом поліненасичені жирні кислоти омега-3 і вітаміну E, які необхідні для здоров'я, шкіри, нігтів і волосся, що особливо важливо для представниць прекрасної статі. Але на цьому користь гарбузового насіння для жінок не закінчується.
Так, в насінні гарбуза містяться фітоестрогени, які схожі на жіночі гормони. Тому поїдання продукту продовжує молодість і дарує жінці міцне здоров'я.Також було виявлено, що поїдання насіння знижує ризик виникнення раку грудей.
Корисні гарбузове насіння і для підлітків, адже даний продукт допомагає лікувати вугровий висип і прищі. Вся справа в цинку, так як саме дефіцит даного мікроелемента призводить до шкірних проблем. Причому для профілактики досить з'їдати всього 1 столову ложку продукту в день.
© DepositPhotos
Вживання насіння знижує нудоту. Тому якщо тебе легко закачує у транспорті, а попереду довга поїздка, то прихопи трохи цих чудових насіння. Жуй їх в дорозі, і переїзд стане комфортніше. Крім того, нудоту при вагітності гарбузове насіння також зменшують.
За рахунок наявності амінокислоти кукурбітин насіння гарбуза допомагають боротися з гельмінтами, хоча і не так ефективно, як аптечні препарати. У будь-якому випадку продукт можна використовувати для профілактики появи паразитів.
© DepositPhotos
Щоб наш мозок залишався в гарній формі, йому потрібно гарне харчування. У 70 грамах гарбузового насіння міститься денна норма фосфору, який необхідний не тільки для мозку, але і для кісток. Тому продукт зміцнює кістки, суглоби, хребет.У рибі, наприклад, вміст фосфору в 2,5 рази нижче.
Користь гарбузового насіння для чоловіків полягає в позитивному впливі на роботу передміхурової залози. Велика кількість цинку допомагає запобігти простатит і безпліддя. Крім того, гарбузове насіння - перший продукт, який посилює статевий потяг. При цьому регулярне їх поїдання допомагає знизити і навіть викорінити алкогольну залежність.
© DepositPhotos
А ще їсти насіння гарбуза просто весело. Справа в тому, що продукт містить триптофан - цінну амінокислоту, з якої наш організм і виробляє серотонін, званий гормоном щастя. Не дивно, що страждають від постійних переробок азіати поїдають гарбузове насіння, рятуючись таким чином від депресії. Такий собі корисний "антидепресант".
Зараз саме час об'їдатися гарбузовим насінням. По-перше, урожай тільки зібраний і можна поласувати свіжим, а значить, максимально корисним продуктом. По-друге, насіння містять багато цинку, який допомагає організму боротися з осінньою застудою.
© DepositPhotos
Пам'ятай, що насіння гарбуза дуже чутливі до термічної обробки, тому що простіше їх обробити, тим більше корисних речовин залишиться.Рекомендуємо злегка підсушувати насіння, потім знімати шкірку (при цьому важливо не пошкодити зелену плівку). Зберігати продукт краще в скляній або керамічної закопаної посуді в прохолодному і темному місці.
І наостанок розповімо секретний метод збільшення корисних властивостей. Для цього неочищені насіння сполосни водою і виклади на тарілку. Даси води, щоб вона тільки трохи покрила насіння. Тепер накрий тарілку марлею і постав в темне прохолодне місце на 2 доби. При цьому кожні 12 год міняй воду. Утворилися паростки їж разом з очищеним насінням як окрему страву, або подрібни в салат. Смачно і корисно!
© DepositPhotos
Раніше ми вже розповідали про користь і можливу шкоду м'якоті гарбуза. Виявляється, цей помаранчевий осінній овоч має багато секретів, про які ми й не підозрювали.
А ось тим, хто стежить за фігурою і обожнює здорову їжу, цікаво покуштувати салат "Лінивий" з гарбуза. Його особливість в наявності рідкісного вітаміну T, прискорює обмін речовин.
Поділися цієї корисної статтею з друзями, нехай вони більше дізнаються про гарбузі і її насінні, поки цей сезонний продукт ще є на прилавках.
