10 найсмачніших крем-супів з усього світу. Додай різноманітності в своє меню!

Крем-суп - традиційне європейське блюдо, яке недавно стало набирати популярність і у нас. цей варіант першого блюда прекрасно підійде для обіду або легкої вечері, тому що добре засвоюється організмом і не містить багато калорій. Крім того, крем-суп - вишукане і дуже смачна страва, гідне найвищої кухні!

Саме тому "Так просто!" підготував 10 варіантів крем-супів, які просто неможливо не спробувати!

Холодний іспанська суп Salmorejo

складові

• 800 г помідорів
• 200 г черствого білого хліба
• кілька зубчиків часнику
• 250 мл води
• сіль, перець і оливкове масло за смаком

приготування

1. Наріж хліб кубиками, відрізавши кірку, і залий його склянкою води. Залиш на півгодини, щоб вода добре вбралася в хліб. Тепер потрібно очистити помідори. Для цього залий їх окропом на 3 хвилини, щоб шкірка відстала сама. Наріж томати кубиками і подрібни їх в блендері разом з хлібом і часником.
2. Даси 50 мл оливкової олії. Постав отриману суміш на 2 години в холодильник, попередньо накривши її харчовою плівкою. Перед подачею додай в суп кілька скибочок нарізаного яйця і трохи шинки.

Гороховий крем-суп беконом

складові

• 250 г гороху
• 70 г копченого бекону
• 1 цибулина
• 1 морква
• кілька зубчиків часнику
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 л бульйону (овочевого або м'ясного)

приготування

Спочатку потрібно замочити горох в холодній воді мінімум на 3 години. В цей час обсмажити нарізані цибулю, часник і морква на оливковій олії, потім додай бекон і ще трохи потримай сковороду на вогні, постійно помішуючи інгредієнти. Промий горох і поклади його в каструлю разом з овочами і беконом. Залий все бульйоном і вари близько 60 хвилин.

Грибний крем-суп

складові

• 500 г печериць
• кілька великих картоплин
• 700 мл води або овочевого бульйону
• 1 зубчик часнику
• 1 гілочка петрушки
• 50 мл вершків
• 30 г вершкового масла
• сіль і перець за смаком

приготування

1. Промий і очисти гриби (якщо в цьому є необхідність). Наріж їх. Очисти картопля і наріж дрібними кубиками. У каструлі розтопити вершкове масло, виклади в неї дрібно нарізану цибулю, картоплю і цілий зубчик чеснока.Нужно протушкувати інгредієнти на повільному вогні 10 хвилин, періодично підливаючи бульйон або воду.
2. Після цього додай гриби і туші ще 10 хвилин. Потім зніми каструлю з вогню, дістань часник і додай сіль і перець. Даси бульйон і подрібни суп блендером до необхідноїконсистенції. Даси вершки і висипі дрібно нарізану петрушку. Постав каструлю знову на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння. Прикрась свіжими грибами і гілочкою петрушки.

Овочевий крем-суп

складові

• 600 г картоплі / li>
• 100 г цибулі-порею
• 100 г моркви
• 500 мл молока
• сіль, перець за смаком
• Зелена цибуля
• 500 мл м'ясного бульйону (або просто води)
• 1 ст. л. оливкового масла
• мускатний горіх

приготування

Наріж цибулю і моркву кубиками і туші їх на сковороді в оливковій олії на слабкому вогні близько 15 хвилин. Наріж картоплю кубиками. Потім поклади в каструлю, залий молоком і посолити. Вари до готовності картоплі. Після цього подрібніть її блендером. Додай в каструлю моркву і цибулю-порей, м'ясний бульйон або воду, посолити і вари на повільному вогні ще близько 10 хвилин. Подавай суп, посипавши його цибулею.

Крем-суп з огірком і йогуртом

складові

• 2 великих свіжих огірка
• 800 мл овочевого або м'ясного бульйону
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 цибулина
• кріп
• перець чорний мелений
• 100 мл йогурту
• цедра одного лимона
• 4 ст. л. натурального йогурту, пучок свіжого кропу для прикраси

приготування

Дрібно наріж кріп і цибулю, а огірки наріж кубиками. Виклади в каструлю цибулю і обсмажити його кілька хвилин, додавши оливкового масла.Додай в каструлю огірок і протушкуй ще кілька хвилин. Потім даси бульйон, додай цедру і кріп. Варити необхідно 20-25 хвилин на повільному вогні. Після цього дай супу охолонути і подрібни все блендером. Даси йогурт, посолити і поперчити. При подачі прикрась гілочкою кропу.

Французький суп Potage parmentier

складові

• 250 г цибулі-порею
• 750 г картоплі
• 500 мл м'ясного бульйону
• 200 г вершків
• 3 ст. л. оливкового масла
• сіль і перець за смаком

приготування

Дрібно наріж цибулю і обсмажити його кілька хвилин на оливковій олії в каструлі. Додай трохи бульйону і туші ще 5 хвилин. Виклади в каструлю картоплю і вилий бульйон. Туші 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Потім подрібніть його блендером, даси вершки і ретельно перемішати. Вари ще 5 хвилин. При подачі посип тертим пармезаном або зеленню.

Крем-суп зі шпинатом

складові

• 250 г шпинату (свіжого або замороженого)
• кілька середніх картоплин
• 500 мл м'ясного бульйону або води
• 200 г вершків
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 цибулина
• сіль і перець за смаком

приготування

Наріж шпинат і дрібно нашаткуй цибулю. Туші їх на сковороді в оливковій олії 5-7 хвилин. Потім подрібніть цибулю зі шпинатом в блендері, додавши трохи бульйону.Наріж картопля кубками, звари його і подрібни блендером. З'єднай в каструлі всі інгредієнти і вари 5 хвилин. Додай вершки, посолити і поперчити. Прикрасити можна зеленню і грінками.

Крем-суп з гарбузом

складові

• 600 г гарбуза
• кілька великих картоплин
• 1 л овочевого або м'ясного бульйону
• 1 цибулина
• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 мл вершків
• сіль
• зіра

приготування

Очисти картопля і гарбуз і наріж кубиками. Відвари їх окремо. Дрібно наріж цибулю і обсмажити його в оливковій олії. З'єднай всі інгредієнти, додай до них бульйон і подрібни блендером. Залий зиру окропом і дай настоятися 15 хвилин. Процідити і додай в суп. Даси вершки повари ще 5 хвилин.

Крем-суп з куркою

складові

• 600 г курячого філе
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 40 г хлібних крихт
• 1,5 л води
• 100 мл вершків
• мускатний горіх, лавровий лист, гвоздика, перець

приготування

Очисти овочі і поклади їх разом з курячими грудками в каструлю. Додай спеції і залий водою. Вари, поки м'ясо і овочі не будуть готовими. Тепер дістань грудку і подрібни її, процідити бульйон. Склади в каструлю хлібні крихти і залий бульйоном. Постав на вогонь і вари, щоб суп трохи загус, не забуваючи постійно помішувати. Додай курку і подрібни все блендером.Даси вершки, додай сіль, перець і приправ мускатним горіхом.

З сочевицею

складові

• 250 г сочевиці
• 500 мл м'ясного або овочевого бульйону
• 50 мл вершків
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль, перець за смаком

приготування

Промий сочевицю, залий її водою і вари на повільному вогні близько 60 хвилин. Наріж дрібно овочі та протушкуй їх в оливковій олії. Готову сочевицю залий бульйоном, додай овочі, посолити, поперчити і подрібни блендером. Даси вершки і, помішуючи, доведи до кипіння.

Ці супи варто спробувати хоч раз в житті, щоб закохатися в них назавжди. Вони підкорять кожного своїм смаком і тонким ароматом!

А ще про них варто розповісти своїм друзям!