Кому не подобається лазіння? Лазанью не любить тільки той, хто її ні разу не пробував. це вишукане страва нам подарувала чарівна Італія, яка славиться своєю кухнею на весь світ. Процес приготування пасти та соусів займає досить багато часу, але зараз можна купити кожен аркуш для лазаньї і навіть вже приготовані соуси.
У традиційному рецепті лазаньї використовують соус бешамель. Крім того, популярністю користується і болоньєзе. А ми ще додамо трохи песто і оформимо все вельми незвичайним способом. Таку страву прикрасить будь-який святковий стіл!
кругла лазіння
Інгредієнти для пасти
- 500 г листів для лазаньї
- 200 г салямі
- 500 г улюбленого сиру
- соуси бешамель, болоньєзе, песто
Інгредієнти для соусу болоньєзе
- 400 г яловичого фаршу
- 1 банка томатів у соку
- 1 цибулина
- часник за смаком
- 2 ст. л. оливкового масла
- 375 мл червоного вина
- 1 ст. л. цукру
- сіль, перець, майоран за смаком
Інгредієнти для соусу бешамель
- 75 г борошна
- 75 г вершкового масла
- 250 мл молока
- сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Інгредієнти для соусу песто
- 100-150 мл оливкової олії
- пучок базиліка
- 3 зубчики часнику
- 50 г тертого пармезану
- 3 ст. л. кедрових горіхів
приготування
- Можеш почати з соусу болоньєзе: Обсмажити дрібно нарізану цибулю в оливковій олії, потім додай фарш. Обсмажену суміш залий томатами в соку і додай решту складових. Соус готується 40-50 хвилин, але не забувай його час від часу перемішувати. Якщо болоньєзе буде дуже густим, можеш додати трохи теплої води.
- Поки болоньєзе в процесі приготування, можна зробити бешамель. Перетопи масло в каструльці на середньому вогні, а потім поступово і потроху додавай борошно, при цьому постійно перемішуючи. Коли суміш стане золотистого кольору, починай додавати молоко - також по чуть-чуть. Головне - безперервно перемішувати, щоб не утворилися грудочки. Потім додай спеції за смаком.
- приготування соусу песто не займе у тебе багато часу: всі необхідні інгредієнти потрібно змішати в блендері.
- Звари листи лазаньї і склади їх в круглу глибоку форму для випікання, як зображено на малюнку.
- Не повинно бути ніяких проміжків між листами.
- Приступаємо до верствам: для початку крій пасту здебільшого соусу бешамель і шматочками салямі.
- Наверх поклади кілька листів пасти.
- Потім додай песто і тертий сир.
- І знову шар пасти.
- А тепер багато-багато сиру!
- І вірно! - знову спеціальні листи.
- Додай половину приготованого болоньєзе.
- Прикриваємо все листами.
- Черга за залишками болоньєзе і тертого сиру.
- Черговий шар листів пасти змасти залишками соусу бешамель. Постав блюдо в попередньо розігріту до 180 ° C духовку.
- Через годину виймай лазанью з духовки і залиш остигати на 20 хвилин.
- Самий захоплюючий момент! Обережно переверни форму для випікання.
- Повільно і акуратно підніми форму.
- Ну як, вийшло?
- Смачного!
Такий смачною лазаньєю хочеться балувати себе постійно! Ця страва легким для приготування не назвеш, але результат вартий того, щоб трохи поклопотатися на кухні.
Серед твоїх друзів є любителі цього смачного страви? Так поділися рецептом зі своїми товаришами!
