Відмінні страви для обідньої перерви. Потіш себе!

Перші страви актуальні завжди. Вони зігрівають і додають сил, особливо у важкі робочі дні. Крім того, якщо приготувати щось новеньке на обід своїм близьким, вони, насолодившись ситним стравою, обов'язково оцінять твої старання.

Шукаєш цікаві рецепти? Ти на вірному шляху: "Так просто!" пропонує тобі 5 смачних перших страв, які ти зможеш зварити для обідньої перерви. Поекспериментуй на кухні!

Суп з печериць

складові

• 15-20 шампіньйонів
• 1 морква
• 2 цибулини
• 2-3 картоплини
• 2,5 л води
• 250 г сметани
• cоль за смаком

приготування

1. Помий і почисти гриби, а потім зроби їх варити приблизно на годину.
2. Тим часом можеш приготувати заправку: нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву обсмажити на сковороді, попередньо розігрів на ній соняшникову олію.
3. Потім дістань з каструлі гриби, поріж на тонкі скибочки і, злегка обсмажити їх разом із заправкою, відправ в суп. Якщо не хочеш, щоб страва вийшла дуже калорійним, можеш гриби не обсмажувати.
4. Посолити, поклади в каструлю дрібно нарізану картоплю і вари до готовності картоплі.

Суп з квашеною капустою і копченостями

складові

• 300 г квашеної капусти з розсолом
• 15 г бекону
• 1 ріпчаста цибуля
• 200 г копченостей
• 1 ст. л. томатної пасти
• сіль, перець за смаком
• мелена паприка за смаком

приготування

1. Дрібно поріж бекон і обсмажити на сухій сковороді. Поріж цибулину і додай її до м'яса.
2. У каструлі закип'ятити бульйон, вливши трохи розсолу від квашеної капусти.
3. Додай обсмажену цибулю з беконом, квашену капусту, нарізані копченості, томатну пасту, спеції, сіль. Вари близько 30 хвилин до бажаної м'якості капусти. Подавай з гострим перцем, зеленню і свіжим хлібом.

рибна солянка

складові

• 170 г філе лосося
• 500 мл води або рибного бульйону
• 2 ст. л. оливок, нарізаних кільцями
• 2 ст. л. маслин, нарізаних кільцями
• солоний огірок
• 1 ст. л. каперсів
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 морква
• 2-3 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. томатної пасти
• щіпка кмину
• 1 ч. Л. сушеного селери
• 1 лавровий лист
• сіль, перець за смаком
• зелень кропу, сметана за смаком

приготування

1. Очисти і дрібно наріж цибулю і часник. Також помий, очисти і натри на крупній тертці моркву. Візьми сотейник і покається в ньому масло, підсмаж цибулю і часник до золотистого кольору. Додай натерту моркву і помішуй все близько хвилини.
2. Додай оливки, маслини, каперси, нарізаний огірок і томатну пасту і готуй ще близько хвилини. Потім залий все водою або рибним бульйоном.Доведи до кипіння, посолити і поперчити за смаком.
3. Додай лавровий лист і селеру. Потім наріж філе лосося і додай в суп. Не забудь помішувати!
4. Подавай солянку з лимоном і сметаною. Раджу також посипати зеленню.

Суп з картопляними галушками

складові

• 1 л курячого бульйону
• 1 морква
• половина кореня селери
• 1 варену картоплю
• 2 помідори
• 3 зубчики часнику
• мука
• сіль перець
• зелень

приготування

1. Пропусти картопля через прес і не забудь посолити, поперчити, додати борошно.
2. Замісити тісто і роздягли його на 2-3 частини. Розкачай кожну в ковбаску товщиною у великий палець, наріж на шматочки довжиною 1 см. Кожен шматочок злегка розплющити виделкою - тоді ще виходять борозенки.
3. Дрібно наріж моркву і селеру. Бульйон доведи до кипіння на слабкому вогні. Всип в бульйон коренеплоди, опусти галушки.
4. Тим часом опусти помідори в окріп на 20 секунд - це допоможе легко очистити їх від шкірки. М'якоть помідорів наріж кубиками і разом з дрібно посічений часником висипі в суп, але тільки коли спливуть галушки. Додай зелень і провари ще хвилину.

Солянка зі свининою

складові

• 0,5 кг м'яса
• 4-6 солоних огірків
• 2 цибулини
• 2-3 помідора
• 1 баночка маслин
• 2 лаврові листки

приготування

1. Приготуй м'ясний бульйон.
2. Додай в бульйон цибулю і помідори, попередньо нарізані і засмажені в олії.
3. Солоні огірки наріж скибочками і додай в бульйон.
4. За бажанням можна також нарізати сосиски або шинку і додати варитися до інших інгредієнтів.
5. Незадовго до закінчення варіння додай сіль, лавровий лист, кружечки маслин. Готову солянку подавай зі сметаною, посипавши зелень.

Якщо тобі хочеться приготувати на обід щось новеньке, ці рецепти як раз прийдуть на допомогу. Сподіваюся, ти оціниш смак цихсупів.

Спробуй, а потім розкажи друзями про страви для обіднього столу.