М'ясний, рибний і овочевий шашлик знайди щось своє! Рецепти, перевірені часом.

Напевно не знайдеться в світі людини, яка б не любила шашлик. М'ясною, овочевою, рибний, з морепродуктів ... Шашлик славиться не тільки відмінними смаковими якостями і апетитним ароматом, А й тим, що готувати його можна практично з будь-яких інгредієнтів.

Мабуть, жодна страва не викликає стільки суперечок: з якого м'яса краще готувати, яку частину тушки використовувати, який приготувати маринад ... Щоб розставити всі крапки над i, пропонуємо найкращі, на наш погляд, рецепти шашлику, В яких кожен знайде щось своє.

1. Шашлик зі свинини

купувати для шашлику зі свинини слід ошийок або шийку - такий шашлик буде самим м'яким і соковитим. Однак прекрасно підходять також корейка, поперекова частина або грудинка. Не слід купувати для приготування шашлику м'ясо лопатки або окіст - страва може вийти сухим і жорстким. Жиру в м'ясі повинно бути небагато, але бути присутнім він повинен, щоб м'ясо не вийшло дуже сухим.

складові

• 2 кг свинини (шия)
• 1 кг ріпчастої цибулі
• 6 шт. лаврового листа
• сіль
• спеції за смаком (сушений кріп, петрушка, орегано, базилік, мелений чорний перець)

маринувати шашлик цибулею необхідно тільки з вечора! Якщо у тебе немає стільки часу стільки чекати, тоді слід вибрати інший рецепт маринаду.

приготування

1. Лук почисти, промий, розріж на чотири частини і пропусти через м'ясорубку.
2. М'ясо нарізай середніми шматками поперек волокон.
3. У м'ясо додай спеції за смаком. Увага, сіль на даному етапі не класти!
4. Вилий перемелений цибулю в м'ясо і перемішати руками. Залиш на ніч.
5. За дві години до смаження весь лук і лавровий лист дістань з м'яса. Майбутній шашлик добре посолити.

Смачне, соковите і неймовірно ароматне м'ясо готове! Смачного!

2. Шашлик з товстолобика

Для тих, хто прагне харчуватися правильно і корисно, шашлик з товстолобика може стати чудовою альтернативою шашлику зі свинини або баранини. Завдяки тому, що риба, особливо велика, дуже жирна, шашлик виходить дуже смачним.

складові

• 1,5 кг товстолобика
• спеції для риби (за смаком)
• сіль за смаком)
• 1 лимон

приготування

1. Почисти рибу і розріж на порційні шматки.
2. Товстолобика замаринуй зі спеціями, сіллю і лимоном і залиш на 2 години маринуватися.
3. Після цього можеш сміливо готувати вугілля і обсмажувати рибу на решітці з двох сторін приблизно 10 хвилин.
4. Подавай з овочами і зеленню.

3. Овочевий шашлик

Дуже смачна страва, яке підходить напевно сподобається не тільки вегетаріанцям, а й любителям овочів!

складові

• кабачки
• невеликі помідори
• болгарський перець
• сіль

Всі інгредієнти взяти в рівних пропорціях, тоді шашлик вийде набагато смачніше.

приготування

1. Кабачки порежь тонкими кружечками, перець - квадратиками. Всі овочі повинні вийде приблизно однакового розміру.
2. Щоб шашлику не обгорів в процесі приготування, можна трохи полити овочі маслом.
3. Нанизуй на шампур по черзі кабачки, помідори і перець в будь-якому порядку.
4. Посолити з усіх боків і смаж хвилин 30 над багаттям. Коли кабачки стануть м'якими - шашлик готовий!

Для овочевого шашлику можна використовувати гриби, баклажани, сир різних сортів. Експериментуй - це дуже смачно!

Шашлик - по-справжньому літня страва, від однієї згадки про який починають текти слинки і прокидається апетит. Розкажи друзям про таких простих рецептах шашлику, і можливо, ви зберетеся випробувати кожен з них вже в ці вихідні. Смачного!