Головна проблема рослинних масел: На етикетці багато красивих слів, за якими часто не варто нічого, крім реклами. Як визначити, наскільки масло свіже, корисне, доречне в твоїх стравах і смачне? Як зрозуміти, розбавлене воно чи ні?
Ми так рідко замислюємося над цим, але ж від вибору масла залежить здоров'я нас і наших близьких. Ти знаєш про те, що найчастіше фальсифікують дорогі масла, наприклад, оливкова, рідкісні кедрова, амарантове, з виноградних кісточок? Як правило, розбавляють більш дешевим рапсовим, соєвим, соняшниковою олією. Прочитай цю статтю, щоб вибирати тільки правильне і корисне масло.
Переконайся, що на етикетці значиться "нерафіновану олію", а також - "першого холодного віджиму" (або "пресове"). Це найкорисніше масло, будь то оливкова, соняшникова, лляна або масло волоських горіхів.
Щоб уникнути розчарування, обдумано підходь до покупки дорогого масла. Як було сказано вище, його часто розбавляють. Вчися визначати якісний продукт за кольором і запахом.
Для уникнення окислення масла купуй його в пляшках з темного скла. Що б не обіцяв виробник на етикетці, нерафінована (холодного віджиму) масло краще використовувати протягом двох місяців, рафінована - чотирьох.
Проблема в тому, що визначити наявність ГМО-компонентів в рафінованій рослинній олії сучасними лабораторними методами неможливо. Так що тут треба покладатися на удачу і не вірити рекламі, яка стверджує, що масло Ч без ГМО.
Ці поради стануть в нагоді будь-якій господині. Я дізналася багато нового про олію, про деякі речі і правда зовсім не замислюєшся. Особливо мені сподобався факт про консерванти - втішає, що шкідливих консервантів немає ні в якому маслі.
А що здалося корисним тобі? Поділися цими важливими знаннями з друзями, адже рослинна олія є на кухні у будь-якого з нас.