Солоні лимони по-марокканські мають давню історію, і дивно, що на наших теренах цей рецепт не користується особливою популярністю. А даремно!
Ця надзвичайно проста в приготуванні приправа додає пікантну нотку м'ясних і рибних страв. Зрідка можна зустріти солоні лимони в супермаркетах, але, як і всі автентичні інгредієнти, вони коштують дуже дорого. Набагато смачніше і корисніше приготувати солоні лимони будинку, тим більше це дуже просто.
Солоні лимони по-марокканські
складові
- лимони
- сіль (2 ч. л. з гіркою на 1 лимон)
приготування
- Простерилизуйте банку і вимий лимони.
- У кожному лимоні спочатку зроби надріз від верхівки майже до самого кінця, глибиною приблизно на 2/3. Переверни лимон і виконай те ж саме з іншого боку, так щоб у тебе вийшли четвертинки лимона, з'єднані по одному краю.
- Склади лимони в банку, і поклади в кожен надріз сіль (по дві чайні ложки на один лимон).
- Закрий кришкою і прибери в темне тепле місце. На наступний день перевір, щоб сік заповнював весь обсяг банки, інакше з'явиться цвіль. Знову закрий банку кришкою і зберігай у холодильнику 1 місяць.
- Через місяць можеш додавати цедру в улюблені страви! М'якоть у приготуванні не використовується.
Хочеш здивувати гостей? Спробуй приготувати страви по-новому! Обов'язково поділися з друзями цим простим рецептом - напевно їм теж захочеться спробувати звичні м'ясні та рибні страви з додаванням пікантної нотки!
