Цей соус перетворить будь-яку страву в кулінарний шедевр! Класичний рецепт французької кухні.

Тартар - це вишуканий соусфранцузской кухні. Він дуже популярний в світі через його смакових якостей і нескладної технології приготування. Якщо ти збираєшся приготувати рибу, то кращого соусу до неї, ніж тартар, тобі не знайти. Також він ідеально підійде до морепродуктів, м'ясних і овочевих страв. ця заправка перетворить звичайне блюдо зі звичних інгредієнтів в вишукане.

"Так просто!" пропонує тобі навчитися готувати цей соус в домашніх умовах. Існує безліч різноманітних варіацій його приготування, але ми пропонуємо тобі класичний рецепт.

Приготування соусу "Тартар"

складові

• 2 яйця, зварених круто
• 2 сирих жовтки
• 1 ч. Л. оливкового масла
• 1 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 50 г солоних огірків
• 1 ст. л. порошку гірчиці
• 120 г сметани
• 1/2 лимона
• кріп, сіль і перець за смаком

приготування

1. Очисти варені яйця, щоб вилучити їх від білків. Поклади в миску варені жовтки і змішай з сирими. Потім додай порошок гірчиці та ретельно розітри все це.
2. Постійно перемішуючи, даси оливкова олія. Потроху додавай нарізані огірки, кріп, білки і цибулю.
3. Додай сметану, продовжуючи змішувати.В кінці даси сік з половини лимона і остаточно все сумішей.

Подавай в соуснику. Соус можна зберігати в холодильнику не більше двох діб. Якщо немає можливості використовувати домашні яйця, в свіжості яких у тебе не виникає сумнівів, тоді краще не додавати їх в соус. Краще - ще трохи оливкового масла.

Поділися з друзями класичним рецептом соусу тартар!