М'ясна корона - фірмове блюдо свекрухи. Попросила рецепт при першій же зустрічі!

Якщо ти справжній м'ясоїд, наш наступний винятковий рецепт точно для тебе! Свинячі реберця - блюдо, яке і урочисте застілля з легкістю прикрасить, і скромний сімейна вечеря урізноманітнює.

Щоб зробити справжній фурор, зовсім не обов'язково опановувати особливими навичками, досить знати прості хитрощі, які стануть в нагоді і починає господині, ніколи не готувала реберця, і вмілої, але бажає урізноманітнити свою кулінарну майстерність.

Запечені реберця в духовці - прекрасне блюдо. А "Так просто!" навчить тебе готувати його так, щоб сподобалося навіть самим вибагливим гостям. "М'ясна корона" з реберець - саме те частування, яке чекають любителі м'яса від кулінара. Оригінальна подача і приголомшливий смак зведуть з розуму!

запечені реберця

Щоб реберця вийшли смачними, зовсім не обов'язково запікати їх на мангалі. Поки шашликовий сезон не настав, дивовижні реберця цілком реально приготувати вдома в духовці, головне - купити якісну свинину і грамотно її замаринувати. Йди наших рекомендацій, і успіх гарантовано!

складові

• 3,5 кг свинячих ребер
• 60 г меду
• 30 мл лимонного соку
• 1 ч. Л. коріандру
• 2-3 ст. л.соняшникової олії
• 200 мл яблучного соку
• 60 мл винного оцту
• 1 ч. Л. мускатного горіха
• 1 головка часнику
• сіль, перець за смаком
• 150 г печериць
• 2 картоплини

Будь готовий, що на маринування та запікання ребер йде багато часу, але це того варте. М'ясо виходить напрочуд м'яким, соковитим і ароматним.

приготування

1. Змішай яблучний сік, винний оцет, сік лимона і рідкий мед в глибокій посудині. Додай в майбутній маринад коріандр, мускатний горіх, сіль і перець.
   
2. Очисти часник і наріж кожен зубчик тонкими пластинами. Ребра вимий, обсуши, видали зайвий жир і оголивши верхню частину кістки, зрізавши трохи м'яса.
   
3. Зроби в ребрах надрізи і нашпигуйте м'ясо часником. У шприц з товстою голкою набери невеликої кількості медового маринаду і точково введи в м'якоть.
   
4. Ребра помісти в глибоку миску і залий залишками маринаду. Відправ в холодильник на 24 години.
   
5. Очисти картопля і печериці. Крупно наріж, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
   
6. Застели пергаментним папером і уклади на нього замариновані ребра. Щоб вийшла справжня м'ясна корона, повісь ребра мотузкою по колу. І не забудь обернути оголені частини кістки фольгою.Запікати 2 години при 200 ° C.
   
7. Дістань ребра з духовки, наповни їх картоплею з грибами і відправ запікатися ще на 20 хвилин. М'ясна корона готова!
   

А щоб уже точно вийшло, скористайся нашим відео-рецептом!

Дивовижно блюдо можна подавати до столу! Гостей порадує не тільки незвичайний смак, але і вельми оригінальна подача. А завершальним штрихом до пікантному страви стане правильно підібраний соус - наша редакція рекомендує доповнити запечені свинячі реберця соусом ткемалі або ж бурякової аджикою. М-м-м, смакота!

А у тебе є фірмовий рецепт приготування реберець в духовці? Обов'язково поділися своїми маленькими хитрощами в коментарях під статтею.