використовуючи спеції і прянощі, Ти не тільки поліпшиш смак страв, але і допоможеш своєму організму перетравлювати їжу! Зазвичай ми заправляємо їжу різноманітними запашними травами і спеціями у вигляді порошку. Але якщо спробувати готувати страви інакше, ти більше не захочеш повертатися до звичного методу ...
Знайомий шеф-кухар порадив мені використовувати в домашній кулінарії тільки цільні спеції. Вони у багато разів ароматні порошкових, довго зберігаються, а ще - це джерело цінних мікроелементів! Я до сих пір дякую за цю раду.
Щоб спеції були особливо ароматними, можна скористатися хитрим прийомом. Результат тобі гарантовано сподобається!
спробуй обсмажити шматочки цілих спецій в невеликій кількості рослинного масла перед тим як класти їх в основне страви. Масло можна використовувати будь-який, дуже смачно виходить з кунжутним і гірчичним, лляною олією, а й оливкова підійде.
Завдяки цьому трюку спеції розкриють свій смак і аромат повніше, а страва вийде пікантним! Імбир, чорний запашний перець, кардамон, кмин, коріандр - обсмажувати можна все.
Якщо ти віддаєш перевагу готувати без масла, можна обсмажувати спеції просто так, на сковороді з відповідним покриттям або в каструлі з товстим дном.
Обсмаж цілі приправи на невеликому вогні протягом 2 хвилин, поки вони не почнуть характерно потріскувати. Після цього зітреш їх в ступці і сміливо додавай в блюдо!
Запах і смак обсмажених спецій тебе викличе захоплення ... Обов'язково спробуй цей спосіб, він зробить маленьку революцію у тебе на кухні! Нещодавно я обжарила розмарин і чебрець перед додаванням в суп, і вийшло неймовірно смачна страва.
Якщо тобі у нагоді наша порада, передай його своїм друзям!
