Як приготувати пісні котлети

Різноманітність пісної кухні вражає. Здавалося б, як може одна страва бути одночасно і гарніром, і основною стравою? Виявляється, ще й як може! овочеві котлети - вишуканий варіант гарніру і прекрасне самостійне блюдо. Вони ситні, але не дуже калорійні, тому можна не хвилюватися за фігуру. До того ж їх зручно брати з собою в дорогу - вони досить довго не псуються, на відміну від м'ясних котлет.

© DepositPhotos

інтригуючий рецепт пісних котлет був люб'язно наданий мені одній вегетаріанкою, яка багато десятиліть не вживає м'яса і при цьому її застілля завжди сповнені різноманітних страв. Її дітки і чоловік завжди здорові, доглянуті, життєрадісні, а гості ситі і задоволені. Вегетаріанці їдять траву, скажеш ти? А ось і ні!

пісні котлети

Інгредієнти для страви зручніше заготовити заздалегідь, наприклад, відварити напередодні ввечері.

складові

• 250 г рису
• 2 картоплини
• 300 г білокачанної капусти
• 1 морква
• 2 цибулини
• 2 яйця
• 5 ст. л. пшеничного борошна
• 0,5 ч. Л. чорного перцю
• 1 ч. Л. солі
• 2 ст. л. манки для панірування
• соняшникова олія для смаження

приготування

1. Рис промий у холодній воді і відвари до клейкого кашоподібного стану.Очищену картоплю наріж довільними шматочками і теж провари 15 хвилин до м'якості.

   

2. Розігрій сковороду, капни трохи соняшникової олії і обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю. Через 3 хвилини відправ на сковороду терту моркву і нашатковану капусту. Туші овочі під кришкою до м'якості капусти, потім остуди.

   

3. Змішай рис з картоплею і пропусти масу через м'ясорубку або розімніть пресом для картоплі. Додай тушковану капусту, яйце, борошно, спеції і ретельно перемішати до утворення однорідної маси.

   

4. Постав поруч миску з чистою водою і змоченими руками сформуй невеликі плескаті грудочки. Обваляй їх в манці і відправ смажитися на розігрітій олії. Вогонь при цьому повинен бути середній. Підрум'янивши 7 хвилин з одного боку, переверни котлети і накрий сковороду кришкою, щоб вироби гарненько присмажився всередині.

   

5. Поклади овочеві котлети на серветку, щоб вбрався зайвий жир і вони трохи охололи. Потім переклади на широке блюдо і подавай на обідній стіл. Смачного!

   

Вегетаріанські котлети подавай з овочевими салатами або соліннями, зі сметаною, майонезом або соусом, з гірчицею або хріном.Вони будуть завжди смачними! Щоб вигідно підкреслити смак страви, подай його з пікантною аджикою, приготовленої за цим рецептом.

Перед смаженням котлет поклади в розігріте масло нарізаний пластинками часник. Через 2 хвилини дістань його з сковороди, а потім обсмажити котлети. Від цього котлети придбають дуже своєрідний смак, схожий на м'ясний.

А ці прості, але шалено смачні соуси перетворять не тільки котлети, але будь-яке твоє блюдо в витвір кулінарного мистецтва! Ну що, надихнулася? Тоді сміливіше берись за підготовку чудових пісних котлеток. Покажи цей рецепт друзям, натиснувши кнопку "Поділитися на Facebook".