Нещодавно до мене в гості приїжджала моя тітка, хороша жінка, душевна, але мова не про те. Вона привезла багато гостинців, в тому числі пляшечку коньяку. Коньяк цей вразив усіх: запах приголомшливий, а смак ... Все як у дорогого елітного коньяку. Почали тітку розпитувати, де вона такою роздобула і навіщо витрачала гроші на такий дорогий напій. Тітка посміялася і розповіла, що коньяк вона не купувала, а зробила вдома.
Ми розвідали рецепт і тепер хочемо поділитися ним з тобою. виявилося, приготування домашнього коньяку не така вже складна штука.
Як зробити домашній коньяк
складові
- 3 л. самогону або горілки
- 2 ст. л. кори дуба
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 1 щіпка кардамону
- 3 ст. л. цукру
приготування
- Для початку трохи про інгредієнти. Горілка або самогон - вирішувати тобі. Є невелике розходження в смаку, але воно не таке вже й відчутна. Кору дуба можна придбати в аптеці. Рекомендуємо попередньо її замочити в окропі приблизно на 10 хвилин, висушити, а вже потім класти в напій. Кору можна замінити рівною кількістю дубових чіпсів.
- А тепер перейдемо до приготування. Цукор розчини в невеликій кількості самогону, зробивши простий карамельний сироп.У банку поклади всі інгредієнти, залий самогоном, а після додай сироп.
- Все це гарненько збовтай і постав в темне місце. Наполягати потрібно більше двох тижнів, але не більше місяця, щоб самогон не вбереться з кори занадто багато дубильних речовин.
- Після того як настойка придбала насичений колір і аромат, її потрібно профільтрувати. Розлий по пляшках і знову пішли в темне місце, але на цей раз приблизно на півроку. ось твій кращий домашній коньяк і готовий!
Коньяк з самогону на дубової кори - це не хімічна підробка, а живий, благородний напій, до того ж зроблений своїми руками. Справжні експерти в цій справі кажуть, що коньяк стає особливо приємним і смачним, якщо витримати його два роки. З кожним місяцем напій набуває все більш багатий і м'який смак. Це просто приголомшливий рецепт!
А готував ти домашній коньяк? Бути може, у тебе є якісь свої невеликі хитрощі в цій справі? Поділися з нами в коментарях!
