Картопляна ковбаска - смачно, доступно, ситно

Домашні картопляні ковбаски є в кухнях багатьох слов'янських народів - литовської, білоруської, української, польської.

Звичайно, у кожного блюда свої нюанси, але суть одна і та ж - свинячі кишки фарширують картоплею або картоплею з додаванням м'яса.

Крім картоплі і м'яса, в ковбасу обов'язково кладуть ріпчасту цибулю. В першу чергу для того, щоб картопля зберегла колір. Нарізаний або терту картоплю швидко темніє, а цибульний сік цьому перешкоджає.

картопляна ковбаса

складові

• 1,5 кг картоплі
• 250 г грудинки
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 3 м натуральної оболонки для ковбаси
• 2-3 ст. л. рослинного масла
• перець і сіль за смаком

приготування

1. Гарненько промий оболонку для ковбаси.
   
2. Очищений картопля натри на дрібній тертці.
   
3. Обсмаж на сковороді дрібно нарізану цибулю.
   
4. Дрібно наріж гриби і грудинку. Додай їх до цибулі і продовжуй обсмажувати до готовності.
   
5. Змішай всі інгредієнти. Начини сумішшю оболонку. Кінці зав'яжи ниткою. Не забудь зробити зубочисткою пару проколів в кожній ковбаски.
   
6. Запікати картопляні ковбаски в духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
   
7. Картопляні ковбаски з грибами готові. Смачного!
   

Про соусі для картопляних ковбасок говорити особливо і не треба - кожен зможе приготувати підсмажений шкварочки. І не забудь про сметану, вона тут теж до місця!

Як приготувати домашню ковбасу зі свинини і сала, ти зможеш дізнатися зі статті на "Так просто!". Якщо у тебе є більш цікаві рецепти домашньої ковбаси, обов'язково поділися ними в коментарях.