Болгарська кухня смачна, ситна і відома своєю простотою. Ми підготували для тебе рецепт традиційного болгарського страви, яке поширене в Родопах.
Кажуть, що в цій гористій місцевості вирощують самий смачна картопля. Тому страва готується саме з того, чим славиться цей край. Варіантів приготування пататніка існує безліч.
У кожному селі і навіть у кожній родині є свій секрет. Ми підготували для тебе найбільш оптимальний і близький до традиційного рецепт.
Картопляна запіканка пататнік
складові
- 120 г бринзи
- 1 цибуля
- зелень (м'ята, петрушка, чебрець або інша)
- 3 яйця
- 4-5 бульб картоплі
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 1 зуб. часнику (за бажанням)
приготування
- Вимий і очисти картопля. Натри його на тертці або в комбайні. Відіжми сік.
- Додай тертий лук і добре змішай.
- Змасти жароміцних форму соняшниковою олією. Виклади в неї масу, добре Примніть ложкою і розрівняти.
- Покриши зверху бринзу і за бажанням додай пропущений через прес часник.
- В окремій мисці збий яйця, дрібно нарізану зелень і чайну ложку подрібненої сушеної м'яти.
- Залий основу страви яєчної сумішшю.
- Розігрій духову шафу до 180 градусів.Випікати на нижній полиці 30-40 хвилин. Потім перетягни на верхню і включи режим конвекції. Коли скоринка стане злегка золотавою, страва готова.
Солити не треба. Подавай блюдо зі сметаною, айраном або йогуртом. Пататнік можна вдосконалити, додавши в нього рис, солодкий перець і м'ясо.
Поділися з друзями цим простим рецептом апетитного пататніка!
