сьогодні "Так просто!" підготував для тебе відмінний рецепт приготування курки, який заслуговує на особливу увагу. Справа в тому що курка в гірчичному соусі, Яку ми тобі пропонуємо приготувати, - дуже незвичайне блюдо.
Завдяки насиченому і в міру пікантному соусу, курка стає фантастично ніжною і соковитою, ну а гриби - це завжди відмінне доповнення до птаха. Родзинка цієї страви - гірчиця, вона надає гостроту і добре маринує м'ясо.
Курка в гірчичному соусі з грибами
складові
- 6 курячих ніжок
- 150 г грибів
- 230 мл бульйону;
- 100 мл білого сухого вина
- 80 мл 20% -х вершків
- 2 ст. л. гірчиці
- 30 г вершкового масла
- 10 г оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- чебрець
приготування
- Розтопи на сковороді вершкове масло і додай до нього оливкову.
- Просуши ніжки паперовим рушником, щоб скоринка була смачніше, і обсмажити їх на сковороді до появи золотистої скоринки.
- Наріж печериці та обсмажити їх в тій же сковороді.
- Додай три зубчики часнику.
- Даси біле сухе вино. Крім додання аромату, воно допомагає декарамелізіровать сковороду. Тобто все, що пригоріли шматочки курки відстануть від дна.
- Даси бульйон і додай гірчицю.
- Доведи цю масу до кипіння і після цього додай вершки.
- Готуй соус хвилин 10-15, щоб він злегка загус. На цьому етапі додай перець і сіль.
- Перелий соус у жароміцних форму.
- Зверху акуратно поклади ніжки красивою скоринкою вгору. Можна ще раз поперчити і посипати листочками чебрецю або шавлії.
- Постав блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Все залежить від розміру шматків курки.
Спробуй приготувати птицю за цим рецептом. Вона вийде дуже ніжною і ароматною. У той же час корочка буде хрусткою, завдяки особливому способу приготування страви.
