"Морквяне насолоду" - таке ім'я цього торту дали неспроста. Морква тут всюди: вона не тільки входить до складу бісквіта, з неї приготовлений дивно смачний джем і яскравий бант, який надає торту вид розкішного святкового подарунка.
Незважаючи на відносну простоту приготування, торт вражає гармонійним поєднанням смаку соковитої моркви, горіхів та ніжного з легкою кислинкою крему. Приготуй такий торт на торжество, і ти здивуєш своїх гостей, в цьому я впевнений на сто відсотків.
Найсмачніший морквяний торт
складові
- 200 г тертої моркви
- 3 моркви для банта і джему
- 100 мл рослинного масла
- 3 яйця
- 150 г борошна
- 500 г сметани 18% -ї жирності
- 50 г подрібнених волоських горіхів
- 1 ч. Л. розпушувача для тіста
- 1 ч. Л. кориці
- 1 пачка загусник для вершків
- 1/4 ч. Л. мускатного горіха
- 1/2 ч. Л. меленого імбиру
- 500 г цукру
- 1 лимон
- цукрова пудра за смаком
- форма для випічки діаметром 24 см
приготування
- Очисти і натри на дрібній тертці 200 г моркви.
© DepositPhotos - Подрібни горіхи.
- Змішай борошно з прянощами і розпушувачем, просій.
- Додай до натертої моркви рослинне масло, перемішати.
- Збий яйця і 200 г цукру в пишну піну. Третина яєчної суміші з'єднай з морквою, всієї просіяного борошном і перемішати. Потім акуратно підмішують залишок яєць, додай горіхи і ще раз перемішати.
- Застели дно форми папером для випічки. Перелий в неї суміш і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.
- Для прикраси торта очисти морква і наріж на тонкі пластини за допомогою Овочечистка.
- Звари сироп з 200 мл води і 200 г цукру.
- Засинай морквяні пластини партіями в киплячий сироп і вари 3-4 хвилини. Потім відкидають пластини на сито, щоб видалити зайвий сироп. Перед кожною наступною партією пластин додай в сироп 1 столову ложку цукру і прокип'ятити, інакше концентрація цукру в сиропі буде зменшуватися і пластини недостатньо затвердіють.
- Потім виклади пластини на силіконовий килимок і відправ в розігріту до 160 градусів духовку на 3-5 хвилин, щоб вони підсохли.
- Витягнута з духовки пластина має м'яку структуру, але в міру остигання буде висихати. З гарячих ще пластин сформуй бантики-крапельки і виклади на фольгу для подальшого застигання.
- Частину моркви використовуй для приготування морквяного джему, для цього на три її на середній тертці і вари в останньому сиропі до середньої м'якості, додавши сік 1/2 лимона. Проціди через сито, щоб видалити зайвий сироп.
- Поклади сметану в друшляк, застелений марлею в 3-4 шари.Залиш на всю ніч в холодильнику, а на ранок злий утворилася сироватку. Додай до смаку цукрову пудру і сік лимона, загущувач для вершків, збий на середніх оборотах міксера. Поклади крем в кондитерський мішок.
- Крій бісквіт кремом, на його середину виклади морквяний джем, Потім прикрась торт бантом з морквяних пластин.
- Готовий торт прибери в холод, дати настоятися. Угощайся смачним і корисним десертом!
наведений вище рецепт смачного морквяного торта можна використовувати для випічки кексів. А морквяний джем можна подавати до столу як окрему страву! Смачного!
Чудовим доповненням до торту стане оригінальний морквяний чай. Такий напій корисний при застуді і авітамінозі, він покращує імунну систему, підвищує тонус, зміцнює кістки.
Є люди, які просто ненавидять все овочі, крім картоплі, і намагаються виключити їх зі свого меню. "Так просто!" пропонує рецепт морквяних паличок з сиром і часником, які виходять смачніше будь-якого фастфуду і дуже подобаються дітям.
© DepositPhotos
