Навіть люди, які стверджують, що не люблять солодке, періодично балують себе смачненьким десертами. Сьогодні ми підготували для тебе кілька рецептів кремів, які можна використовувати для приготування тортів і інших солодких страв.
Ці креми підкреслять вишуканість твоїх десертів. З їх допомогою ти покажеш себе відмінним кулінаром, і твої друзі неодмінно будуть заздрити твоїм вмінням. Загалом, ближче до справи. Вперед назустріч солодощів!
Жовтки, ванілін, цукор і борошно розітри до однорідної маси. Молоко доведи до кипіння. Даси молоко в яєчну масу і перемішати. Отриману масу вари на вогні до загусання.
Візьми суху каструлю з товстим дном. Розбий туди 4 яйця і змішай їх з цукром. Включи вогонь і почни нагрівати суміш. Постійно помішуй до утворення густої маси. Після цього прибери суміш з вогню і продовжуй помішувати, поки маса не охолоне.У мисці збий вершкове масло з пудрою. Додай яєчну суміш до масла і за бажанням трохи ванілі. Крем готовий. Бережи його в холодильнику і намазуй тільки на коржі, які вже охололи.
Згущене молоко збий разом з розм'якшеним вершковим маслом. Поступово додай жовтки, продовжуючи збивати. Для аромату додай ванілін або трохи лікеру.
Збий масло і молоко до однорідної маси. Використовуй масло кімнатної температури. Крем охолодити.
Молоко закип'ятити з ванільним цукром. Змішай манку з невеликою кількістю води, даси отриману суміш в молоко і доведи до кипіння на малому вогні. Ретельно розтираю яєчний жовток з цукром і маслом, поки не отримаєш пишну однорідну масу. Маленькими порціями додай манну кашу.Постійно збивати її віночком, щоб крем був легким і пишним.
Змішай в каструлі яйця і борошно так, щоб не було грудочок. В іншій каструлі закип'ятити молоко і цукор, регулярно помішуй. Молоко і цукор даси тонкою цівкою в борошняну суміш, інтенсивно помішуй. Одержаний крем постав на маленький вогонь і доведи до загустіння, постійно помішуючи. Чи не доводь до кипіння! Після цього зніми крем з вогню, додай в нього вершкове масло і ванільний цукор. Добре перемішати і швидко охолодити, поставивши крем в лід або холодну воду. Використовувати такий крем можеш для тортів, пасок, еклерів і інших тістечок.
Протри сир через сито (краще два рази). Даси холодні вершки. Збий масу на малих обертах до стану крему.
Молоко закип'ятити і остудити до кімнатної температури. З'єднай всі компоненти. Збивати до утворення однорідної маси перламутрового кольору. Збивати міксером або вручну (в комбайнах і блендерах не збивайте). Крем повинен бути пишним, ніжним і з легким ванільним ароматом.
Сподіваємося, що ці креми допоможуть тобі в створенні кулінарних шедеврів. Розкажи про них друзям, нехай вони теж порадують своїх рідних і близьких.