Як зробити пастилу з яблук

В саду дозріли тонни яблук, і перед тобою постало завдання: куди прилаштувати такий великий обсяг. Якщо тобі набридло звичайне варення і класична консервація не користується попитом в твоїй родині, а хочеться чогось цікавого, то пора задуматися про пастили.

© DepositPhotos

Готувати ці солодощі почали ще в XIX столітті. Пастила - відмінна альтернатива традиційному варення, яка не вимагає додавання великої кількості цукру, що робить ласощі дієтичним. Суть методу в тому, що з яблук робиться пюре, потім виливається тонким шаром і висушується. Виходить тонкий пластичний лист, який скручується в рулон і зберігається в холодильнику нескінченно. Його дуже приємно вживати замість цукерок і носити з собою, як корисний перекус.

Як зробити пастилу з яблук

складові

• 1,5 кг яблук
• 300 г цукру
• 50 мл води

приготування

1. Помий яблука, розріж кожне на 4 частини і видали серцевину. На дно великої каструлі вилий 50 мл води і уклади в неї яблука.

   

2. Накрий каструлю кришкою, постав на повільний вогонь і доведи яблука до кипіння. Фрукти повинні розпаритися і розм'якнути.

   

3. Зніми кришку з каструлі і продовжуй готувати ще 10 хвилин, помішуючи, поки пюре злегка не загусне.Додай цукор і за допомогою погружного блендера подрібни масу до стану однорідності.

   

4. Нагрій духовку до 70 градусів. Застели деко силіконовим килимком, фольгою або пергаментним папером. Змасти поверхню рослинним маслом. Налий пюре в деко шаром товщиною 1 см і розрівняти лопаткою.

   

5. Суші пюре в духовці 6-8 годин, поки поверхня не стане майже сухий, глянсовою і твердою.
6. Остигнула пастилу відокрем від килимка, паперу або фольги і скрути в трубочку. Гострим ножем наріж рулон на красиві порційні шматочки у вигляді спіралей. Смачна і корисна пастила з яблук в домашніх умовах готова! Бережи її в холодильнику, загорнувши в харчову плівку.

   

Цукор можна замінити медом, додати до пюре лимонний сік, цедру цитрусових і корицю. Варто врахувати, що з цукром пастила стає щільніше і жорсткіше. Якщо зробити пюре без цукру і розмазати тонким шаром по листу, то висохне пастила швидше. Духовку при цьому варто розігріти тільки до 40 градусів.

© DepositPhotos

яблучна пастила відмінно замінить цукерки і магазинний мармелад. Більше не потрібно ламати голову, куди подіти рясний урожай яблук! Крім пастили, спробуй приготувати вітамінні і ароматні яблучні цукати на нашу рецептом.

Яблука - дешевий і доступний продукт, який обов'язково повинен входити в щоденне меню, щоб ти зберіг здоров'я. Чи відомо тобі, що цей фрукт навіть очищає печінку і товстий кишечник завдяки високому вмісту пектину?

Готуй із задоволенням, їж на здоров'я і поділися цією статтею на своїй сторінці в Facebook!

Фото на превью depositphotos.