Мало хто може встояти перед смачним шоколадним тортом. Навіть якщо ти не голодний, ці ласощі так і проситься до тебе на тарілку. Ми пропонуємо твоїй увазі 3 кращих рецепта тортів, які стануть чудовим частуванням до будь-якого свята або звичайного чаювання.
Найпопулярнішим з них є віденський "Захер". Його варто спробувати хоча б раз в житті. А вже дізнавшись його неймовірний смак, ти захочеш готувати цю смакоту постійно. Якщо справжній якісний шоколад тобі важко дістати, вибери рецепт з какао-порошком. Спечи торт і клич друзів в гості!
1. Торт "Танучий диво"
складові
- 5 ст. + 2 ст. л. сметани
- 2 яйця
- 3 ст. + 2 ст. л. цукру
- 1,5 ч. Л. соди
- 2 ст. борошна
- 4 ст. л. какао-порошку
- 1/2 лимона (сік)
- 2 ст. л. вершкового масла
приготування
- Готуємо бісквіти. У 2 ст. сметани розмішати яйця, 2 ст. цукру, гашене соду і 2 ст. муки. Потім розлий вийшло рідке тісто у дві форми, попередньо застеливши кожну папером для випічки. В одну з них додай 2 ст. л. какао-порошку. Випікати при температурі 190-200 ° C приблизно 20-25 хвилин. За бажанням додай в тісто або ягоди, або волоські горіхи.
- Готуємо крем. Гарненько збий 3 ст. сметани, 1 ст. цукру і лимонний сік.
- Готуємо шоколадну глазур. 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. какао, вершкове масло і 2 ст. л. цукру розтопити на повільному вогні, постійно помішуючи. Чи не доводь до кипіння.
- Остигнули бісквіти промажь кремом і крій шоколадною глазур'ю.
2. Віденський шоколадний торт "Захер"
складові
- 230 г темного шоколаду
- 180 г вершкового масла
- 6 яєць
- 130 г пшеничного борошна
- 225 г цукрової пудри
- 3 ст. л. абрикосового джему;
- 2 ст. л. води
приготування
- Розігрій духовку до 180 ° C.
- Розтопи 130 г натурального шоколаду з високим вмістом какао і 130 г вершкового масла на водяній бані. Змішай і дай трохи охолонути. Потім поступово втручатися в масу 100 г цукрової пудри і яєчні жовтки.
- В окремій мисці збий яєчні білки до одержання густої піни. Поступово додавай залишилася цукрову пудру, не перестаючи збивати.
- Переклади шоколадну масу у велику ємність і додай туди 1 ст. л. білкової піни. Переклади решту білкову піну, чергуючи з додаванням борошна.
- Змасти маслом форму для випічки і присипаючи її борошном. Переклади тісто і випікати 10 хвилин при відкритих дверцятах духовки.
- Потім зменш температуру духовки до 150 ° C і випікати ще приблизно 50 хвилин до готовності. Дістань корж з духовки, накрий його чистим рушником і залиш на добу.
- Дістань корж з форми для випічки. Поклади в невелику каструлю абрикосовий джем і підігрій його.Розподіливши джем по Коржу.
- Розтопи залишився шоколад і вершкове масло для глазурі на водяній бані, додай воду і цукрову пудру. Добре змішай. Залиш на 5-7 хвилин перед тим, як покрити глазур'ю торт.
3. Шоколадний торт з горіхами "Бєлкіна щастя"
Інгредієнти для тіста
- 4 яйця
- 4 ст. л. сметани
- 200 г цукор
- 200 г борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 4 ч. Л. какао-порошку
Інгредієнти для крему
- 180 г вершкового масла
- 1 банка вареного згущеного молока
- 4 ч. Л. какао-порошку
- просочення (за смаком)
- горіхи (за смаком)
приготування
- Змішай борошно з какао і розпушувачем. Збий яйця з цукром до утворення піни, додай сметану. Збий ще раз.
- Просій борошняну суміш в тісто. Добре змішай. Змасти дно форми (діаметром 20 сантиметрів) вершковим маслом або застели пергаментом. Вилий тісто. Випікати при 170 ° C приблизно 40-45 хвилин.
- Для крему збий несильно розм'якшене вершкове масло з какао і згущеним молоком.
- Горіхи підсмаж трохи на сковороді і порубай.
- Готовий бісквіт дістань з форми, остудити трохи, розріж на 2-3 коржа. Просочи будь просоченням, можна водою з варенням або улюбленим лікером, змасти кремом і посип горіхами кожен корж і боки торта. Дай просочитися мінімум 3-4 години.
Дані шоколадні торти виходять не тільки чудовими на вигляд, але і дуже смачними. Поділися рецептами зі своїми друзями, нехай теж спробують приготувати!
