З листя чорної смородини не перший рік роблю ферментований чай. Хочу поділитися рецептом!

чаювання - заняття не тільки приємне, але й корисне. Особливо, якщо напій заварений з натуральних листя якоїсь запашної трави, будь то малина, суниця, чорна смородина або щось інше. Удвічі приємно пити такий чай на дачі після вимотує "фітнесу" на грядках.

І сьогодні редакція "Так просто!" розповість про те, як приготувати чай з чорної смородини, Що радує не тільки запашним ароматом, але і насиченим смаком.

Чай зі смородини

Не всі любителі чаювання знають, що чай з листя смородини може бути різним. Справа в тому, що запах, смак і корисність напою залежать від способу обробки листя.

Як же зробити кращий чай з листя смородини? Для цього слід обсушити листя особливим способом, щоб вийшов так званий ферментований чай.

© DepositPhotos

приготування

1. Збирати листя смородини для чаю слід в суху погоду вранці. Мити їх не рекомендується, але якщо вони брудні, доведеться промити і просушити. Самий смачний і корисний чай виходить з листя, які зібрані в період плодоношення. Щоб ферментація вдалася, листя має бути багато, не менше ніж півкілограма.
2. Іди на приступ до в'яленню листя.Для цього застели поверхню (наприклад, стіл) бавовняної або лляної тканиною і рівномірно насип листя шаром в 3-5 см. Процес в'ялення повинен проходити в закритому приміщенні, де немає вітру і прямих сонячних променів, інакше листя засохнуть, а не подвялятся.

   © DepositPhotos

3. Перевіряй готовність наступним чином: стисни листя в долоні, потім розтисніть руку - якщо листя зберігають пом'ятий форму, то вони готові. Якщо пересушити, листя стануть ламкими.
4. Збери листя в поліетиленовий пакет і відправ приблизно на добу в морозильну камеру.
5. Після морозилки розклади листя на столі, відведи деякий час на розмороження.

   © DepositPhotos

6. Почни сам процес ферментації. Для цього візьми кілька листочків між долонь і скручуй з них трубочки. Головна умова цього маніпуляції в тому, щоб листя смородини випустили сік (при цьому вони темніють).
7. Трубочки склади в окремий посуд, притисни кришкою і накрий рушником. Постав ємність з листям в тепле місце приблизно на 7-8 годин.

   © DepositPhotos

8. Через зазначений час відкрий кришку. Якщо відчуваєш стійкий запах смородини, значить, ферментація пройшла успішно.
9. Тепер листя слід просушити.Для цього скористайся сушаркою або духовкою. У випадку з духовкою деко слід застелити пергаментом. Поріж трубочки на смужки товщиною приблизно 5 мм. Висуши їх.
10. Тепер залишилося тільки заварити з листя ароматний і смачний смородиновий чай, Яким не соромно пригостити навіть найдорожчих гостей. Приємного чаювання!

    © DepositPhotos

Якщо порівняти ферментований смородиновий чай і звичайний чай з сушеного листя цієї ж рослини, різниця помітна відразу - ферментований чай темніший, а його аромат більш насичений.

Раніше ми вже розповідали, чому корисно пити чай. Недарма чаювання так прижилося і у нас, і за кордоном. А якщо хочеш порадувати себе зовсім вже незвичайним напоєм, тоді випробуйте рецепт самого корисного чаю.

А який чай ти любиш найбільше? Розкажи в коментарях.