курячі лапки досить рідко можна побачити на нашому столі. У порівнянні з стегенцями або крильцями вони здаються малоапетитне стравою.
Багато господині викидають курячі лапки, як відходи, або годують ними собак. А хіба вони корисні? Та й що взагалі можна з них приготувати? Виявилося, корисні!
Недарма в Китаї та інших країнах Сходу курячі лапки вважаються делікатесом. В Азії з курячих лапок готують безліч смачних закусок, супів, їх навіть маринують. Курячі лапки по-китайськи виходять рум'яними і дуже апетитно виглядають.
Користь курячих лапок обумовлена змістом в них життєво необхідних для людини речовин. Від інших корисних продуктів вони відрізняються високим вмістом колагену. Саме завдяки цьому білку наша шкіра виглядає пружною і підтягнутою.
Колаген не просто зберігає еластичність шкіри, але і прискорює регенерацію клітин, сприяє засвоєнню білка і кальцію, зміцнює стінки судин і стимулює виробництво еритроцитів.
Вчені стверджують, що склад курячих лапок допомагає організму боротися відразу з декількома недугами, адже тут практично вся група вітаміну В, а також вітаміни А, С, Е, К і РР, фосфор, натрій, сірка, цинк, мідь і магній.
Не так давно про користь курячих лап розповіли японські вчені. На їхню думку, зварений на лапках бульйон прекрасно знижує високий тиск. В ході різних аналізів було встановлено, що курячі лапки містять велику кількість білка, здатного боротися з гіпертонією.
На жаль, з віком у людей виникають різноманітні проблеми зі здоров'ям, в тому числі і зі здоров'ям суглобів. Артрози, артрити, остеохондроз та інші проблеми кістково-суглобової системи приносять з собою болю і зменшують рухливість суглобів.
Завдяки високому вмісту колагену, холодець з лапок курки сприяє підтримці здоров'я суглобів і опорно-рухової системи в цілому.
Звичайно, в процесі варіння якась частина колагену розпадається, а й залишився кількості цілком достатньо, щоб забезпечити хрящів еластичність і пружність.В результаті такого харчування хрящі не зношуються, служать дуже довго, а суглоби зберігають природну рухливість.
Додай лапки курей в свій раціон - це буде дуже корисно і запобіжить надалі поява проблем з кістками і суглобами. Поділися з друзями цією статтею, вони почерпнуть для себе багато цікавого!
