сьогодні редакція "Так просто!" вирішила порадувати своїх читачів корисною добіркою перших страв, Які складаються з простих інгредієнтів. Ми підготували 5 відмінних рецептів домашніх супів, які довгими зимовими вечорами будуть радувати тебе незабутнім смаком.
зимові супи
Вони прекрасно втамовують голод і залишають після себе відчуття легкості. Потіш себе та своїх близьких черговим кулінарним шедевром!
Суп з куркою і грінками
складові
- 150 г сочевиці
- 2 л води
- 200 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 солодкий жовтий перець
- 200 г курячого філе
- 50 мл вершків
- 50 г сухариків
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. перцю
- 50 г зелені
- 1 зубчик часнику
приготування
- Промий сочевицю, залий її водою і доведи до кипіння.
- Наріж кубиками картоплю і помісти його в каструлю з сочевицею.
- Наріж кубиками цибулю, моркву, перець і часник, потім додай все в каструлю.
- Наріж куряче філе кубиками, змасти сковороду рослинною олією і гарненько обсмажити м'ясо.
- Коли овочі будуть готові, додай спеції і зелень, потім збий суп блендером. Приблизний час приготування супу - 45 хвилин.
- Додай в каструлю вершки і збий суп блендером ще раз.
- Подавай суп-пюре, додавши куряче філе і грінки.
Суп з білими грибами і вермішеллю
складові
- 100 г сушених грибів
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г курячих стегенець
- 150 г вермішелі
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. перцю
- 50 г зелені
приготування
- Сухі гриби залий окропом і залиш на 2 години. Після закінчення зазначеного часу промий гриби під проточною водою і знову залий окропом на 30 хвилин.
- Розріж ріпчасту цибулю на 2 половини: одну частину дрібно наріж, а другу залиш для бульйону.
- Очищену моркву наріж кільцями.
- Приготуй бульйон з двох курячих стегенець, моркви і половини цибулини.
- Викинь морква і цибуля, а курячі стегенця вийми, дрібно наріж і відправ назад в каструлю.
- Наріж гриби на дрібні шматочки і обсмажити їх на рослинній олії разом з подрібненою цибулею.
- Відправ в бульйон гриби з цибулею. Потім доведи його до кипіння, додай вермішель і спеції. Готуй суп протягом 15 хвилин.
- Подавай ситне блюдо з хлібом або грінками. Обов'язково додай трохи зелені.
Курячий суп з овочами та кукурудзяною крупою
складові
- 2,5 л курячого бульйону
- 200 г картоплі
- 1 морква
- 200 г кукурудзяної крупи
- 200 мл вершків
- 50 г зелені
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. перцю
приготування
- Приготуй курячий бульйон, вийми з нього м'ясо, дрібно наріж і поверни назад в каструлю.
- Наріж картоплю кубиками, а моркву кільцями. Потім дрібно порубати зелень.
- Відправ в бульйон овочі і кукурудзяну крупу. Вари 20-25 хвилин до повної готовності овочів і крупи.
- В кінці приготування додай вершки, спеції, рубану зелень і нарізане м'ясо.
- Доведи суп до кипіння, потім зніми з вогню і дай настоятися 15 хвилин.
- Подавай суп з хлібом або грінками.
Курячий суп з локшиною і овочами
складові
- 2 л води
- 200 г курячих ніжок
- 150 г пасти фетучіні
- 1 цибулина
- 2 лаврові листки
- 1 морква
- 200 г картоплі
- 1 корінь петрушки
- 50 г рубаної зелені петрушки
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. перцю
- 1/2 ч. Л. сухих пряних трав
приготування
- Поклади в каструлю курячі ніжки, залий їх холодною водою і доведи до кипіння.
- Додай лук, лавровий лист і вари бульйон протягом 1 години.
- Вийми цибулю і лавровий лист з каструлі.
- Натри на крупній тертці моркву і корінь петрушки.
- Наріж картопля невеликими кубиками.
- Додай в бульйон картоплю, цибулю, моркву, спеції і пряні трави.
- Доведи суп до кипіння і вари на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
- Вийми курячі ніжки з каструлі, щоб вилучити м'ясо і помісти його назад в бульйон.
- Додай в каструлю локшину і вари суп ще 15 хвилин.
- Подавай суп, додавши в нього попередньо трохи зелені.
Наваристий суп з м'ясом і овочами
складові
- 450 г м'яса (свинина, яловичина)
- 1 цибулина
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 морква
- 100 г квасолі
- 100 г капусти
- 200 г картоплі
- 4 ст. л. томатної пасти
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. перцю
приготування
- Наріж дрібно цибулю, розігрій сковороду і обсмажити його на рослинному маслі.
- Наріж м'ясо кубиками, додай в сковороду і разом з цибулею готуй протягом 5 хвилин.
- Налий воду в каструлю, доведи її до кипіння і виклади в неї вміст сковороди.
- Вари бульйон протягом 1 години.
- Наріж кубиками картоплю і моркву.
- Додай квасоля, капусту, моркву, картоплю і томатну пасту в каструлю. Вари суп до повної готовності овочів.
- Прибери суп з вогню і дай йому настоятися протягом 1 години.
Теплі супи - це ідеальна їжа для зими. Візьми на озброєння ці рецепти і готуй супчики для своєї сім'ї в холодну пору року!