Яйця по-шотландськи легендарна закуска, яку хочеться спробувати без зволікання.

Яйця по-шотландськи не мають до Шотландії ніякого відношення. це британська закуска, Яку страшно полюбили прості англійці: котлети з яєчної начинкою можна зустріти не тільки в кафе і ресторанах - напівфабрикати цього відомого ласощі є навіть в супермаркетах.

Якщо ти любиш корисну для здоров'я їжу з високим вмістом білка, цей рецепт як не можна до речі. "Так просто!" пропонує тобі запекти яйця по-шотландськи в духовці, що зменшить калорійність закуски, яку прийнято смажити у фритюрі. Зі свіжими овочами і гарячим соусом ці поживні м'ясні котлети стануть найбільш козирним стравою на будь-якому столі!

Яйця по-шотландськи

складові

600 г свинячого або яловичого фаршу
5 яєць
50 г вершкового масла
чорний мелений перець
сіль
рубана зелень - петрушка, кріп, чебрець (на твій розсуд)
коріандр
1 ч. Л. лимонного соку
панірувальні сухарі, мелені волоські горіхи або вівсяні висівки для панірування

приготування

Відвари 4 яйця і остуди їх в холодній воді. Є різні варіанти цього рецепта: можна використовувати круто зварені яйця для холодної закуски і яйця всмятку для гарячої закуски з випливають жовтком. Вибирай, що тобі більше подобається!
У фарш додай сіль, спеції і рубану зелень на свій смак - так, як ти зазвичай робиш котлети. Сформуй з фаршу 4 кульки, дотримуючись пропорції: 130 г фаршу на 1 яйце.
Загорни очищені яйця в фарш, сформувавши котлети.
Обваляй котлети у збитому сиром жовтку (за бажанням - білку), потім вмочи їх в паніровці. Найкраще для панірування використовувати мелені волоські горіхи або арахіс.
Виклади котлети в форму, застелену фольгою або на деко. Випікати яйця по-шотландськи 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Дуже смачним вийде блюдо з гарячим соусом. Змішай жовток, 50 г вершкового масла, 3 ст. л. води, сіль і перець. Звари соус на водяній бані, ретельно його розмішуючи.
Спробуй і гарячий, і холодний варіант цієї страви. Таку смакоту потрібно ще пошукати ...