Суфле необов'язково має бути солодким, як багато хто вважає. Ти можеш готувати це французьке блюдо з різними інгредієнтами. "Так просто!" радить спробувати приготувати ніжне сирне суфле. Можна використовувати різні види сирів, але особливо підійдуть "Конте", "Емменталь", бринза, сулугуні, пармезан. Головним секретом страви вважають збиті до білого яєчні білки. Новоутворена піна повинна бути однорідною і повітряної. Йди простим етапах, і у тебе обов'язково вийде смакота.
сирне суфле
складові
- 150 г cира
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 50 г борошна
- трохи тертого мускатного горіха
- 1 стакан молока
- по дрібці солі і перцю
приготування
- Постав каструлю на вогонь і розтопити в ній вершкове масло.
- Повільно і акуратно додавай борошно, а потім молоко, сіль, перець, мускатний горіх, але при цьому постійно помішуй.
- Наріж сир невеликими шматочками і додай його в каструлю. Перемішуй, поки він не розплавиться.
- Зніми каструлю з вогню, додай в суміш яєчні жовтки і добре перемішати.
- А яєчні білки окремо збий.
- Додай білки в сирну суміш. Акуратно і плавно все перемішати.
- Форми для випікання необхідно змастити вершковим маслом і присипати борошном, а потім влити сирну суміш.
- Випікати протягом 20-25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Не чекай, поки суфле охолоне - його подають тільки в гарячому вигляді. Якщо блюдо сподобається, поділися відмінним рецептом з друзями!
