Знайома привезла з сонячної Грузії рецепт традиційної закуски, що стала в нашій сім'ї найулюбленішою.

Є у грузин одна чудова повір'я. Вони розповідають, що, коли Бог розподіляв землі між різними народами, все билися за територію, метушилися. Але тільки не грузини. Вони сиділи осторонь, пили вино і їли шашлик. Господа зворушило це, і він вирішив подарувати їм Грузію, яку хотів залишити собі.

© DepositPhotos

Це я до того, що грузини дуже високо цінують хорошу їжу і вино. Саме тому їх кухня представлена ​​величезною різноманітністю страв на будь-який смак. І сьогодні редакція "Так просто!" навчить тебе готувати одне з страв грузинської кухні. Повір, закуска всім припаде до смаку!

Пхали по-грузинськи

У грузинській кухні кожен знайде собі блюдо до душі. Є у них чим порадувати і вегетаріанців. Пхали - паштетний закуска з варених овочів з горіховою заправкою. Ми розповімо тобі, як приготувати пхали зі шпинату. грузинська їжа нікого не залишить байдужим!

складові

• 500 г листя шпинату
• 75-100 г очищених волоських горіхів
• 1 цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 1 пучок кінзи
• 1 гранат
• 1 ч. Л. хмелі-сунелі
• 1 ст. л. гранатового соку або білого винного оцту
• масло волоського горіха

приготування

1. Спочатку ретельно промий листя шпинату під проточною водою.Потім опусти його в каструлю з киплячою водою на 5 хвилин.
   
2. Витягни шпинат шумівкою і відразу залий холодною водою для збереження кольору. Далі тобі потрібно гарненько віджати його.

   

3. Горіхи, часник, кінзу і цибулю подрібни в блендері або м'ясорубці. Тепер потрібно гарненько все вимісити, а після додати сіль і спеції.

   

4. Шпинат теж пропусти через м'ясорубку, якщо маса буде рідкувата, потрібно знову вичавити її. Тепер змішай шпинат і горіхову заправку. Додай трохи винного оцту або гранатового соку і знову перемішати.

   

5. У тебе вийшов паштет. Далі його можна просто намазувати на хліб або на лаваш, а можна подати більш традиційно. Для цього з маси потрібно сформувати невеликі кульки, викласти їх на тарілку і посипати гранатовими зернами. За бажанням можна ще скропити їх маслом волоського горіха. Твоя закуска готова, подавай на стіл!

   

З цим рецептом можна експериментувати. Паштет можна приготувати з буряку, бурякової гички, молодої капусти, зеленої квасолі або баклажанів. Є де розгулятися. Дуже добре це блюдо підійде для тих, хто дотримується посту. Втім, досить розмов, пора йти готувати пхали!

А які рецепти грузинських страв знаєш ти? Поділися з нами в коментарях!