Нещодавно ми з подругою готували вінегрет, і вона поділилася зі мною таким відмінним прийомом! Всім відомо, як клопітно відварювати овочі в мундирі, а потім ще й нарізати їх для салату ... Так ось, вміла господиня підказала: можна нарізати очищені овочі для салату сирими і відварити їх протягом 15 хвилин на середньому вогні в невеликій кількості води.
Картоплю і моркву при цьому варто варити окремо, і головне - до напівсирого стану. Коли ти відкинеш овочі на друшляк, вони продовжать готується деякий час. Дуже зручний спосіб, я в захваті!
Поки ми готували, подруга розповіла мені про кухонних хитрощі, Якими користується найчастіше. Не можу не поділитися!
смачна кулінарія
- Якщо від кухонних турбот забарвилися руки, протри їх яблучної шкіркою.
- щоб позбавити дерев'яний посуд від запахів їжі, протри її теплою горілкою.
- все викидають часникові стрілки, Але, виявляється, це чудова ароматна приправа! Дрібно нарізані і підсмажені на рослинному маслі, вони додадуть супу, картоплі або рагу апетитний запах і посилять смак овочів. Молоді часникові стрілки можна заморожувати про запас.
- Якщо додати в фарш для котлет пару яєчних білків, збитих в круту піну, м'ясні вироби будуть надзвичайно пишними. Особливо добре застосуємо цей трюк для рибних котлет!
Ніколи не використовуй повторно заморожене м'ясо, Навіть для приготування котлет. Часто як воно буває: шматочок розмороженого м'яса залишився, чому б його знову не сховати в морозилку до кращих часів? Адже в фарш будь зійде, думає невезуча господиня ... Але ні, не варто так поступати. У двічі замороженому м'ясі немає не тільки ніякого смаку, але і користі не спостерігається: вміст білка прагне до нуля. Також такий м'ясний продукт є благодатним грунтом для розмноження патогенних мікроорганізмів.
- кращий кляр для відбивних і овочів - на пиві. Дивно пишний! Знадобиться лише борошно, яйця, пиво, сіль і вершкове масло.
- Якщо ти печеш хліб в хлібопічці, Обов'язково додай в тісто невелику стопку манки: хліб вийде щільним і дуже вдалим.
- Якщо додати в несолодкий йогурт трохи лимонного соку і солі, вийде вишуканий йогуртовий соус. Відмінно йде з овочевими салатами і м'ясом, також можна заправляти йогуртом фруктові салати.
- Будь-овочевий салат придбає ресторанний смак, якщо додати в нього щіпку ванілі! Хто б міг подумати, що ваніль відмінно поєднується з овочами, треба перевірити ...
- Різноманіти звичайний плов, додавши туди зернятка граната! Настільки апетитне і святкове блюдо потрібно ще пошукати ...
- Перемелений в блендері арахіс з часником і сіллю поліпшить смак овочевих страв і зробить їх більш ситними. Так само можна чинити і з волоськими горіхами.
- збиваючи білки, Ніколи не звертайся з ними грубо: від цього бісквіт може вийти невдалим! Чи не збивати білки холодними, дай їм постояти пару хвилин при кімнатній температурі. Збивати білки сильно, але не перестарайтеся: від цього тісто може стати сухим і зернистим.
- Не забувай додавати в пироги і шарлотки з яблуками, малиною, апельсинами і смородиною спеції: Кардамон, імбир, ваніль, корицю і мускатний горіх. Ще більш ароматною шарлотку зробить коньяк! Відмінна ідея - покрити готову шарлотку збитими з цукром білками і запекти, як це роблять з пасхальним пасок.
обожнюю кулінарні поради, Які надихають йти на кухню і готувати! Покажи своїм подругам статтю, деякі з цих хитрощів стануть для них несподіваним одкровенням ...
