Рецептів штруделя, класичного австрійського десерту, існує чимало. Але цей - особливий! Виявляється, саме за цим рецептом готувала штрудель Арнольду Шварценеггеру його мама-австрійка.
А відомо про це стало, коли в 1991-му Залізний Арні спільно зі Сталлоне, Брюсом Віллісом і Демі Мур відкрив мережу ресторанів "Планета Голлівуд" і особисто вніс в меню штрудель з яблуками, Нахвалюючи його і стверджуючи, що краще його мами це блюдо не готує ніхто!
Спробуй і ти приготувати яблучний штрудель за рецептом мами знаменитого актора, цей десерт дуже і дуже смачний!
Рецепт штруделя з яблуками
Інгредієнти для тіста
- 340 г борошна
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 1/4 ст. води
- 2 ст. л. цукру
- 1/2 ч. Л. солі
Інгредієнти для начинки
- 600 г яблук
- 2 ст. л. цукру (якщо яблука дуже кислі, цукру потрібно більше)
- 150 г пісочного печива
- 100 г ядер волоського горіха
- 10 г вершкового масла
- яйце для змащування
- цукрова пудра для посипання
приготування
- У невеликій мисці змішай яйця з цукром.
- Просій (обов'язково!) Борошно і додай в неї цукрово-яєчну суміш і воду. Додай розм'якшене вершкове масло (повністю розтоплювати його не потрібно).
- Замісити тісто, накрий серветкою і дай постояти хвилин 40.
- яблука очисти про шкірки і серцевини, наріж невеликими кубиками. Печиво подрібніть в крихту.
- Тепер найвідповідальніший момент: розкочування тесту для штруделя. Розстели на столі велику кухонний рушник, посип його борошном.
- Розгортає тісто прямокутником прямо на рушник: тонко-тонко, товщиною не більше 0,7 см. Правильне тісто для штруделя повинно злегка просвічуватися, бути рівномірної текстури і без розривів.
- Розтопи масло і змасти їм всю поверхню тесту. Розклади яблука, посип подрібненими горіхами, крихтою з печива і цукром.
- За допомогою рушники акуратно зверни тісто з начинкою в рулет, надавши йому традиційну форму довгастого поліна.
- За допомогою того ж рушники перенеси штрудель на змащене маслом деко. Яйце збий і змасти їм поверхню виробу.
- Відправ штрудель запікатися на 20-30 хвилин при температурі 200 ° С. Злегка остиглий десерт посип цукровою пудрою.
Ідеально подавати штрудель з кулькою морозива і шоколадною стружкою, але, без сумніву, він смачний і так. Почастуй друзів десертом за ексклюзивним рецептом!
