Як приготувати пиріг з маком

Коли я вперше приготувала маковий пиріг, Чоловік сказав: "Роби такий завжди". Оскільки мак - моя пристрасть, цей десерт - справжнє свято душі. Готовий пиріг виходить вологим, дуже ніжним, повітряним і незвичайним. Готувати такі ласощі одне задоволення. Ніякої метушні з тестом, адже в рецепті немає муки! А ті, хто любить повкуснее , можуть полити пиріг розтопленим шоколадом або ароматної глазур'ю.

© DepositPhotos

Пиріг з маком

Це не звичайний пиріг з маковою начинкою, А вибух смаку! До всього ще й дуже корисний. Адже мак - рекордсмен за вмістом кальцію. У порівнянні з сиром в маці кальцію більше в 10 разів. До того ж в маці мало вуглеводів і на його основі можна випікати солодощі для діабетиків, замінивши цукор фруктозою.

Для приготування тобі знадобляться звичні продукти. Для ледачих господарок такий пиріг просто знахідка. Часу на підготовку йде мінімум, а результат перевершує всі очікування.

© DepositPhotos

Інгредієнти для коржа

• 75 г маку
• 75 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 2 яйця
• щіпка лимонної кислоти
• 1 ч. Л. тертої апельсинової цедри
• 15 г ванільного цукру
• 0,5 ч. Л. розпушувача

Інгредієнти для глазурі

• 2 ст. л. будь-якого лікеру (для дітей використовуй апельсиновий сік)
• 5 ст. л. цукрової пудри

приготування

1. Заздалегідь дістань всі інгредієнти з холодильника.Вони повинні бути кімнатної температури. Включи духовку на 180 градусів і підготуй форму для випічки: змасти дно маслом або застели пергаментним папером.
2. Як відкинути білки від жовтків і наріж масло кубиками. Мак необхідно залити окропом, варити 15 хвилин на середньому вогні і перемолоти в кавомолці. Якщо у тебе немає кавомолки, використовуй м'ясорубку, ступку з товкачиком або блендер. Мак обов'язково треба подрібнити.

   

3. Міксером збий масло з половиною цукру. Додай жовтки і ще раз збий. У яєчно-масляну суміш додай мак, цедру, ванільний цукор і розпушувач.
4. В окремій ємності збий білки з лимонною кислотою в міцну піну. Акуратно сумішей білкову піну з маковою масою і цукром, що залишився. Намагайся не зруйнувати легкість.

   

5. Готову масу виклади в форму і випікати 20-30 хвилин. Орієнтуйся на свою духовку і перевіряй готовність коржа зубочисткою.
6. Поки пиріг в духовці, приготуй глазур. Змішай лікер або апельсиновий сік з цукровою пудрою. Якщо суміш вийде рідкуватий, додай ще трохи пудри.

   

7. Коли корж спечеться, що не виймай його з форми гарячим. Дай йому охолонути прямо в формі.
8. Остиглий пиріг полів глазур'ю і подавай до столу. Смачного!

   

Справжнім "макоманам" "Так просто!" рекомендує приготувати ідеальний маковий рулет, як в дитинстві у бабусі. Рулет виходить соковитим і м'яким всередині, з хрусткою і ніжною скоринкою зовні.

Щоб домашня випічка була смачною, підбирай якісні інгредієнти і уникай поширених помилок в кулінарії.

А тобі сподобався рецепт макового пирога без борошна? Обов'язково спробуй його приготувати і поділися з нами фотографіями в коментарях під цією статтею.