До недавніх пір буряк я використовувала лише для приготування салатів, ну і борщу звичайно. Але ось попався на очі рецепт, який розширив мої кулінарні горизонти!
Кекс з горіхами, прянощами і буряком настільки ж смачний, наскільки красивий. Злегка вологе текстура і незвичайно яскравий колір м'якушки роблять цю випічку схожою на легендарний "Червоний оксамит", а поєднання горіхів і прянощів залишає незабутнє гастрономічне враження.
Кекс з горіхами
складові
- 3 варених буряка середнього розміру
- 3 яйця
- 150 мл кислого молока або нежирної сметани
- 200 г цукру
- 50 мл рослинного масла
- 75 г борошна
- 200 г манки
- 150 г волоських горіхів
- 1 ч. Л. розпушувача
- 1 ч. Л. кориці
- щіпка меленої гвоздики
- масло вершкове для змащування форми
приготування
- Варену (або запечену) буряк натри на тертці з дрібними отворами.
- Грецькі горіхи помісти в пакет і подрібни качалкою. Також їх можна дрібно порубати ножем.
- Яйця збий з цукром до появи пухирців, додай рослинне масло, кисле молоко (можна використовувати також йогурт, рідку сметану).
- Насип в рідку масу борошно, манку, розпушувач, корицю і щіпку меленої гвоздики.Додай також тертий буряк і рубані волоські горіхи.
- Форму для випічки змасти вершковим маслом і присипаючи борошном. Даси тісто. Випікати кекс при 180 градусах 40-50 хвилин. Готовність перевір дерев'яною зубочисткою або сірником.
- Дозволь кексу трохи охолонути у формі, потім акуратно витягни. Прикрась цукровою пудрою і неси до столу!
Не всякий зважиться на такий експеримент, але блюдо в даному випадку дійсно заслуговує похвали. Моя колекція рецептів поповнилася ще одним чудовим блюдом з буряка.
Поділися цим яскравим рецептом з друзями!
