Селера відомий людям з давніх часів. Раніше люди вважали, що цей овоч має магічні властивості і здатний принести щастя, тому їм прикрашали будинки і використовували як ліки.
Пізніше відкрилися поживні властивості селери, і його стали вживати в їжу. Листя і коренеплоди селери вважаються популярної пряністю. Їх використовують як в свіжому, так і в сушеному вигляді при приготуванні салатів, супів, соусів, маринадів та холодних страв. Черешки й коренеплоди цієї рослини прекрасно підходять для гарніру.
Вирощують три різновиди селери: кореневий, листовий і черешкова. Кореневої вже в перший рік вирощування нарощує досить великий коренеплід, що досягає до 1,5 кг. Він весь покритий корінцями і має на верхівці не дуже великі листя з порожніми черешками.
© DepositPhotos
Листова різновид цієї культури виділяється сильною і ефектною розеткою листя, які розташовуються на довгих черешках, і сильно розгалуженою кореневою системою.
Селера черешкова привертає увагу потовщеними довгими черешками. Вони можуть досягати в довжину майже половину метра. А ось коренеплоди у такого різновиду не утворюються.
© DepositPhotos
Селера не даремно називають "коморою здоров'я". Якщо щодня додавати його в їжу, можна попередити багато захворювань, очистити і омолодити організм, зміцнити імунітет. Чудовим властивостям цього овоча і присвячена наша стаття.
Селера по праву вважають одним з найкорисніших продуктів. Він добре відомий людям, зацікавленим в здоровому харчуванні, через захоплюючого міфу: нібито міститься в ньому кількість калорій менше, ніж те, яке необхідно для його пережовування і переварювання.
© DepositPhotos
Цей факт виявився хибним, але тим не менше селера дійсно містить дуже малу кількість калорій (8-16 калорій на 100 грамів), що робить його підходящим вибором для людей, які хочуть скинути вагу.
Селера також має надзвичайно низький, близький до нуля глікемічний індекс. Це важливо для людей, які страждають на діабет або дотримуються низкоуглеводной дієти.
© DepositPhotos
100 грамів селери забезпечать тебе 33% щоденної рекомендованої дози вітаміну К, дефіцит якого пов'язаний з остеопорозом, різними видами раку і карієсом.
Селера є цінним джерелом антиоксидантів, і крім широкого спектра вітамінів і мінералів він також містить наступні фітонутрієнти: флавоноли,фенольні кислоти, флавони, фітостероли.
Потужна суміш антиоксидантів, виявлена в селері, знижує ризик розвитку таких захворювань, як рак, дегенерація жовтої плями, артрит, хвороба Альцгеймера.
Якщо є селера кожен день, то можна не тільки скинути вагу, але і зміцнити організм загалом. У тебе піде зайву вагу, а разом з ним і щоденна втома. І це лише мала частина того, що може зробити з твоїм організмом цей природний лікар.
Жування стебла селери корисно з двох причин: його шорсткість видаляє бактерії з задньої частини мови, а натуральні волокна допомагають очищати зуби. Якщо ти коли-небудь опинишся без зубної щітки, жування палички селери після їжі стане відмінним рішенням проблеми.
© DepositPhotos
Ще великий Гіппократ радив використовуватися кашку з селери в якості заспокійливого і легкого антидепресанту. Якщо ти зайдеш в аптеку і подивишся на склад препаратів від безсоння, то зрозумієш, що в багато входить екстракт селери.
Вчені встановили, що селера збільшує вміст феромонів в чоловічому поті, через що чоловіки стають більш привабливими для жінок. За повідомленням групи вчених, селера містить андростенон - стероїд природного походження, підвищення концентрації якого збільшує секрецію феромонів.
© DepositPhotos
Помічено, що при його вживанні поліпшується пам'ять. А чоловікам рекомендується його їсти якомога більше, щоб позбутися від хронічного простатиту.
Висушену і подрібнену зелень потрібно залити склянкою скипіла води і настоювати 2 години. Цей засіб можна застосовувати і всередину, щоб очистити організм від токсинів.
Селера потрібно дуже обережно вживати людям, що мають гастрит або виразку. У його соку містяться кислоти, які можуть спровокувати нові напади хвороби.
Ще на Селеровому дієту не можна сідати людям, які мають ниркову недостатність або панкреатит. Вживання цього овоча рекомендується обмежити майбутнім і годуючим матусям.
Якщо відсутні протипоказання, можна сміливо використовувати всі корисні властивості коренів, стебел і листя цієї рослини. Додавши в свій раціон хрусткий овоч, можна смачно пообідати, запобігти розвитку багатьох захворювань, схуднути, очистити організм, привести в порядок нервову систему і навіть підвищити лібідо.
Цвітна капуста - один з тих непомітних овочів, яким ми не приділяємо достатньо уваги в нашому раціоні. І дуже даремно, адже аналогів, рівних за корисністю і смаковим якостям цього продукту, немає.
"Так просто!" підготував для тебе цікаві факти про її величності цвітній капусті. Сподіваємося, ти оціниш!
Якщо раніше ти вживала в їжу коріння моркви і викидала вершки, то, ймовірно, тому, що абсолютно не здогадувалася про те, якими чудовими властивостями володіє морквяна бадилля. Ось п'ять фактів, які доводять, що користь морквяного бадилля для нашого організму незаперечна.