Горіхи - один з найкорисніших продуктів на нашому столі. Вони рясніють вітамінами і мікроелементами, попереджають появу і розвиток багатьох хвороб, та й смачні надзвичайно.
© DepositPhotos
У чому ж полягає лікувальна сила горіхів? Розглянемо на прикладі незамінною для здоров'я вісімки най-най!
Молоді горіхи очищають кров і підвищують імунітет, вони багаті вітамінами і мікроелементами. Максимальна кількість аскорбінової кислоти (близько 2 500 мг) міститься в плоді той час, коли зелений горіх настільки м'який, що його можна проткнути голкою.
За вмістом вітаміну С незрілий горіх в 8 разів перевершує чорну смородину і в 50 разів плоди цитрусових. Крім вітаміну С в зелених горіхах виявлені і вітаміни Р, Е, групи B, каротиноїди, а також фітонциди і хінін.
Молоді, зелені волоські горіхи є цінним джерелом натурального йоду, який необхідний для заповнення дефіциту цієї речовини в людському організмі. Застосування настоянок із зелених волоських горіхів допомагає запобігти виникненню хвороб щитовидної залози, а також поява зоба.
Для підвищення імунітету і нормалізації складу крові слід змішати в рівних частинах прокручені через м'ясорубку зелені плоди горіха і мед, розкласти в сухі банки, настояти в щільно закритому посуді в темному місці один місяць, періодично струшуючи. Приймай по одній чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.
Для приготування спиртової настоянки із зелених горіхів візьми 30 плодів і залий їх літром 70% -го спирту. Залиш настоюватися на 2 тижні в темному місці, але при кімнатній температурі.
Далі не забудь процідити склад. Приймай готові ліки 3 рази на день по 1 чайній ложці. Настоянка із зелених волоських горіхів допомагає при діабеті, захворюваннях нирок, сечового міхура, щитовидної залози.
Її також застосовують при розладах нервової системи, при поганому кровообігу, для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань,для очищення організму від холестерину.
Італійці традиційно підкріплюють здоров'я солодко-гірким лікером із зелених горіхів "Ночін" (Nocino). Горіхи для нього збирають в ніч з 24 на 25 червня.
Для італійців день збору зелених горіхів став національним святом - Днем святого Джованні. Вони вірять, що саме в цей час плоди насичуються максимальною кількістю корисних елементів.
"Ночін" добре впливає на травлення, тому його подають після основної трапези. Лікер п'ють в чистому вигляді, охолоджуючи про 16-18 ° C, з чарок об'ємом 30-60 мл і зазвичай нічим не закушують, але при бажанні напій утворює гарну гастрономічну пару з твердими італійськими сирами і морозивом.
Кедровий горіх містить практично всі незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни А, В, С, D, Е, Р. Біологічна цінність ядер кедрових горіхів обумовлена високим вмістом вітаміну В1 і вітаміну Е.
Народна медицина охоче і широко застосовує кедрові горіхи для лікування різних захворювань. Так, наприклад, населення Сибіру здавна вважає їх ефективним лікувальним засобом при відкладенні солей.
Настоянка з кедрових горіхів застосовується для лікування суглобного ревматизму, подагри, при порушенні обміну речовин, авітамінозі. Товчені горішки разом зі шкаралупою заливають горілкою, настоюють 7 днів, проціджують і приймають протягом 1,5-2 місяців.
Шкаралупа кедрових горішків багата дубильними речовинами. З неї готують настойки і відвари (2-3 ст. Ложки на склянку), які використовуються при запаленні слизових оболонок порожнини рота і інших органів, у вигляді примочок і обмивань - при шкірних хворобах (лишай, гнійничкові ураження, екзема), опіках.
Подрібнені ядра кедрових горіхів з медом корисно вживати при виразковій хворобі. Народна медицина вважає, що при різних захворюваннях шкіри, в тому числі раку шкіри, екземі, фурункулах, постійне вживання натуральних кедрових горішків або кедрового масла веде до одужання.
© DepositPhotos
Мигдаль дуже корисний для кісток. Комбінація кальцію, магнію і вітаміну В6 сприяє їх зміцненню. У 100 г мигдалю міститься денна норма кальцію, а засвоюватися кальцію допомагають вітамін В6 і магній.
Мигдальне молоко може бути ідентичною заміною коров'ячого, зокрема за кількістю знаходиться в ньому кальцію. Особливо це важливо для тих, хто страждає непереносимістю коров'ячого молока.
Масло мигдалю застосовують при лікуванні пневмонії, отиту, кашлю, бронхіальної астми. З його допомогою можна налагодити травлення, позбутися від стоматиту та заспокоїти тахікардію. Для цього потрібно прийняти п'ять-шість крапель мигдалевої олії на шматочку цукру.
Властивості ліщини дозволяють застосовувати її для профілактики захворювань серця і судин. Вона допомагає нормалізувати тиск, захищає від атеросклерозу, знижує рівень холестерину, зменшує ризик розвитку інсультів і інфарктів.
Лісовий горіх рекомендують вживати дітям і людям у віці.Для перших він корисний великим вмістом вітамінів і мінералів, для других - наявністю антиоксидантів, здатних відновлювати життєві сили і сповільнювати процеси старіння.
Ліщина показана при варикозному розширенні вен, недокрів'ї, радикуліті, аденомі простати, хворобах сечовивідних шляхів. У ній містяться вітаміни B і E, натрій, цинк, калій, залізо, кальцій, магній і кобальт.
Оскільки в лісових горіхах мало вуглеводів, їх можна вживати діабетикам. Паклітаксел - унікальна речовина, що є в плодах ліщини, є антираковим засобом, здатним запобігати утворенню пухлин. При змішуванні подрібнених горіхів з медом виходить засіб від ревматизму і недокрів'я.
Однак цим горіхом не варто захоплюватися тим, хто хоче зберегти свою фігуру, - в ньому міститься до 70% жирів. Тому варто з'їдати не більше 30 горішків в день.
Корисні навіть кора і листя лісового горіха. Їх застосовують при лікуванні невралгії, захворюваннях передміхурової залози і статевому безсиллі. Для цього 1 ст. л. сировини слід залити склянкою окропу і настояти протягом 40-60 хвилин, потім процідити і приймати по 1/3 склянки за 20 хвилин до їжі 3 рази на день.
© DepositPhotos
У порівнянні з іншими горіхами в фісташках багато антиоксидантів, таких як лютеїн, бета-каротин і вітамін E. У них зовсім небагато вітамінів A і C, але зате рекордно велика кількість вітамінів B-комплексу.
Мононенасичені жири, знайдені в фісташках, аналогічні тим, що є в авокадо. Згідно з даними Американської кардіологічної асоціації, ці речовини вкрай важливі для здоров'я серцево-судинної системи, вони не дають холестерину окупувати твої судини і навіть запобігають інфаркту.
© DepositPhotos
Калій - ще один корисний для серця компонент фісташок. В "Американському журналі клінічного харчування" наводяться аргументи на користь вживання 10-20 фісташок в день, засновані на стабільному зниженні кров'яного тиску і поліпшення ліпідного профілю сердечників.
У фісташках менше калорій і жирів, ніж в інших горіхах, що робить їх ідеальним продуктом для перекусу. Вчені впевнені, що, навіть якщо замінити 20% раціону (по калорійності) на ці зелені горішки, збільшення маси тіла не відбудеться.
При хворобах печінки, гастриті і коліті народна медицина радить такий засіб: подрібніть в ступці фісташки і приймай їх по 1 ч. Л. три рази на день між основними прийомами їжі.
Від вживання горіхів пекан в крові підвищується рівень гамма-токоферолів, що веде до зниження ризику виникнення холестеринових бляшок.
Для профілактики безпліддя, при хронічній втомі і після важкої хвороби готують такий засіб: 1 склянку ядер горіхів пекан розтирають, потім розбавляють 2 склянками кип'яченої води, перемішують. Приймають по 1/4 склянки суміші 2-3 рази на день.
Вчені з Імперського коледжу в Лондоні і Норвезького університету науки і технології проаналізували дані ряду досліджень і встановили зв'язок між споживанням горіхів і ризиком розвитку різних захворювань.
Аналізували дані, отримані від 820 тисяч учасників, вивчили понад 12 тисяч випадків ішемічної хвороби серця, близько 9 тисяч випадків інсульту, 18 600 історій пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями, а також близько 19 тисяч випадків раку.
Загальні результати такі: жменю горіхів (20 грамів) в день знижує ризик передчасної смерті від будь-якої з перерахованих вище причин на 22%.
Згідно з даними цієї роботи, арахіс і лісові горіхи підходять для профілактики ішемічної хвороби серця, серцево-судинних захворювань та інших згаданих хвороб, але тільки арахіс знижує ризик розвитку інсульту.
У свою чергу, тільки лісові та волоські горіхи захищають від раку. Вчені підкреслюють, що збільшення добової норми горіхів не мало ніякого додаткового ефекту, тому 20 грамів в день буде цілком достатньо. Їж горіхи і будь здоров!
Волоський горіх (Juglans regia), він же царський горіх, - дерево життя, призначене для лікування багатьох недуг в нашому організмі. У ньому корисно все: ядра, перегородки, околоплодник горіха, його зав'язь і навіть кора.
Найсильнішим лікувальним впливом на організм людини мають листя волоського горіха. Наша редакція розповість про їх застосування в народній медицині.
Гіпотиреоз - захворювання, що виникає внаслідок нестачі гормонів щитовидної залози. Для всіх тих, у кого проблеми зі щитовидною залозою і дефіцит йоду, ми даруємо рецепт натурального кошти на основі зелених волоських горіхів.
