Брауні - традиційне американське шоколадне тістечко характерного коричневого кольору. Його історія почалася в далекому 1893 року, коли світська левиця Берта Палмер замовила кондитерові десерт для відвідувачок Всесвітньої виставки в Чикаго: невеликого розміру і схожий на солодкий пиріг, але при цьому зручний для поїдання прямо з коробки.
В рецепт оригінального Брауні входять грецькі горіхи і абрикосова глазур. сьогодні "Так просто!" пропонує тобі приготувати трохи видозмінений, але не менш смачний десерт з вишуканою начинкою!
Брауні з сиром і вишнею
складові
- 100 г гіркого шоколаду
- 120 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 4 яйця
- 150 г пшеничного борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 300 г м'якого сиру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 400 г замороженої вишні (без кісточок)
- дрібка солі
приготування
- Поломай на шматочки шоколад і розтопити його разом з маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- 2 яйця і 50 г цукру збий міксером, додай щіпку солі і ванільний цукор.
- Для сирного крему сумішей сир з цукром і залишилися яйцями. Розітри міксером до кремоподібного стану. Якщо сир зернистий, протри його попередньо через сито.
- У збиті з цукром яйця додай охолоджений шоколад, потім розпушувач і борошно. Перемішати міксером на самій низькій швидкості.
- У форму з високими бортиками, змащену вершковим маслом, вилий 1/3 тесту. Розподіли по формі. Виклади половину сирної маси. Якщо вона густа і не розтікається - розрівняти лопаткою.
- За сирної маси розподіли половину всіх вишень. Потім знову вилий тісто, розподіли сирну масу, вишні і знову тісто. Тісто старайся розподілити рівномірно, десь це може не виходити, але це не страшно. По верхньому шару можна зробити розлучення ножем або дерев'яною паличкою.
- Випікати 40-50 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність перевіряй сірником або зубочисткою - вона повинна бути сухою.
Брауні можна готувати як для посиденьок з друзями, так і на світські раути. Тому не лінуйся і збережи собі цей рецепт в закладки!
