Лук - це овоч, який змушує нас плакати, коли ми його нарізаємо. Але іноді варто трохи потерпіти, так як цибуля є основним інгредієнтом багатьох смачних страв. Ми підготували для тебе рецепт французького цибулевого супу.
Для його приготування знадобиться аж 1,5 кг цибулі. Звучить не дуже апетитно, але, спробувавши це блюдо, практично всі відзначають його незрівнянний смак.
Рецепт цибульного супу
складові
- 0,5 упаковки масла
- 6 великих цибулин
- 6 зубчиків часнику
- 0,5 ст. білого сухого вина
- 6 ст. телячого бульйону
- 0,5 ч. Л. гірчиці
- 1 французький батон
- 1 ст. тертого швейцарського сиру
- 0,5 ст. тертого пармезану
Замість телячого бульйону можна зварити будь-який інший м'ясний бульйон, а також скористатися готовими кубиками для бульйону. А пармезан і швейцарський сир можна замінити будь-яким твердим витриманим сортом сиру. При цьому смак страви трохи відрізнятиметься від оригінального.
приготування
- Наріж багет кубиками товщиною приблизно 3 сантиметри. Запеки його на деку в духовці до коричневого кольору.
- Очисти і наріж крупно цибулю і часник.
- Розтопи вершкове масло в дуже глибокій сковороді.
- Після додай часник. Обсмаж його хвилину, а потім висип цибулю.Потоми все на невеликому вогні під кришкою приблизно 45-50 хвилин.
- Після того як цибуля підсмажиться, даси біле вино. Помішуй до тих пір, поки воно не загусне.
- Додай бульйон і гірчицю, розмішати.
- Вари все на повільному вогні протягом 25 хвилин, періодично помішуючи.
- Приправ за смаком сіллю і перцем.
- Розлий суп по тарілках і поклади зверху по скибочці підсмаженого хліба.
- Посип суп сиром.
- Ненадовго постав суп в духовку, щоб сир розплавився до золотисто-коричневого кольору.
Переглянути більш детально, як готується цибульний суп, можна у відеозаписі.
Французький цибульний суп виходить дуже смачним і ситним, якщо правильно його приготувати. Але для досвідченої господині це не складе ніяких труднощів. Спробуй і ти влаштувати вечір французької кухні у себе вдома.
Поділися цим чудовим рецептом з друзями!
