Сталося так, що багато господинь обділяють своєю увагою перловку... І зовсім даремно, тому що за невеликі гроші можна отримати смачний, ситний, багатий цінними речовинами продукт.
Чого тільки немає в цій крупі: калій, кальцій, залізо, цинк, мідь, марганець, молібден, стронцій, нікель, кобальт, хром, йод, бром, фосфор; вітаміни А, В, Е, РР. Для дітей перлова крупа особливо корисна, так як постачає зростаючий організм усім необхідним для нормального розвитку.
"Так просто!" підготував легкий рецепт перлової каші з грибами, Який не передбачає тривалого замочування крупи. Зате результат буде незрівнянним. Спробуй приготувати, щоб назавжди змінити своє ставлення до цього продукту!
Перловка з грибами
складові
- 2 ст. перловки
- 4 ст. води (безпосередньо для варіння)
- 2 ст. л. рослинного масла
- 500 г печериць
- 1 цибулина
- 1 ст. л. соєвого соусу
- сіль перець
приготування
- Висип крупу в дрібнопористий сито і ретельно промий декілька разів. У каструлі, що підходить по діаметру до ситу, закип'ятити трохи води. Поклади зверху сито з перловкою, накрий кришкою і залиш на середньому вогні пропарюватися протягом 20 хвилин.
- У товстостінній каструлі закип'ятити 4 ст.води, додай щіпку солі і 1 ст. л. рослинного масла. Всип розпарену перловку, доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 20 хвилин.
- Поки крупа вариться, печериці вимий і наріж на четвертинки. Відвари гриби в невеликій кількості води, відкинемо на друшляк, а грибний відвар процідити.
- Очищену цибулину дрібно наріж, спасссеруй в 1 ст. л. рослинного масла, додай гриби і смаж 5-7 хвилин.
- грибний відвар знову доведи до кипіння, даси туди соєвий соус.
- За час готування вода в каструлі з крупою повинна википіти. Засип туди підсмажені з цибулею гриби, перемішати і даси грибний відвар. Потоми блюдо під кришкою на дуже слабкому вогні ще 40 хвилин. Це, до речі, можна зробити і в духовці.
Гарнір виходить таким ароматним і ситним, що і м'яса до нього не буде потрібно! А ось салат зі свіжих овочів буде дуже до речі.
Друзі точно захочуть поцупити собі цей рецепт!
