Як розморозити м'ясо правильно

Не завжди є можливість приготування свіжого м'яса. Найчастіше господині відкладають його на полицю морозильної камери, щоб воно не зіпсувалося, або ж купують заморожений продукт в супермаркеті. А потім починається процес розморожування - довгий і докучливий. Тому багато хто вдається до різних хитрощів, які допомагають швидко розморозити м'ясо. І роблять при цьому ряд помилок, які роблять його шкідливим для здоров'я.

© DepositPhotos

Редакція "Так просто!" розповість тобі про найчастіших помилках при розморожуванні м'яса, Про які потрібно знати.

Як розморозити м'ясо

Помилки при розморожуванні м'яса

1. гаряча розморожування
   Не варто переміщати м'ясо з морозилки в гарячу або навіть теплу води. Адже ти створюєш ідеальне середовище для розвитку шкідливих і гнильних бактерій. Після такої розморожування ти запросто можеш опинитися на лікарняному ліжку. Можливо, ти будеш здивована, але м'ясо правильно розморожувати у холодній воді, температура якої близька до 0 градусів. Це буде швидко і безпечно.

   © DepositPhotos

2. Розморожування в холодильнику
   Деякі господині вважають себе розумничка, ставлячи розморожувати м'ясо не на відкритому повітрі, а на верхній полиці холодильника. Вони мають рацію наполовину.У холодильнику і справді можна розморожувати м'ясо, але тільки на самій нижній полиці і в якийсь ємності. Інакше з верхньої полиці буде капати кров і рідина на інші продукти, тим самим створюючи середовище для розвитку бактерій і грибів.

   © DepositPhotos

3. Розморожування серед інших продуктів
   Ніколи не кладіть заморожене м'ясо серед овочів (навіть заморожених), спецій та інших продуктів. Як ти вже здогадалася, подібна комбінація є розмноженню шкідливих організмів. Між іншим, 2 різних види м'яса теж не варто розморожувати в одному посуді. Перед тим як класти м'ясо в одну ємність з іншими продуктами, переконайся, що воно повністю розморозити.

   © DepositPhotos

4. миття м'яса
   Чи не мій м'ясо, поки воно не розморозиться. В іншому випадку різні бактерії оселяться у тебе в раковині, на руках ... М'ясо промивати необхідно, але тільки коли воно набуде свій природний стан.

   © DepositPhotos

5. повторна розморожування
   Запам'ятай: м'ясо заморожується один раз! Якщо ти розморозила м'ясо, але для приготування страви тобі знадобився не весь шматок, не клади його знову в морозилку. Або приготуй ще щось, або відправ на добу в холодильник і знову-таки приготуй блюдо з нього.Повторна заморозка і розморожування позбавляють м'ясо багатьох смакових якостей, страва може вийти не таким, як ти очікуєш. Крім того, в ньому накопичується безліч різних паразитів.

   Якщо повторна заморозка сталася, то поставтеся до готування дуже обережно. Краще варити м'ясо, а потім вже робити що-небудь інше.

   © DepositPhotos

6. розморожування феном
   Звучить смішно, але багато господині, особливо початківці, так роблять. Заморожене м'ясо не можна розморожувати під дією гарячого повітря. Навіть в мікрохвильовці не рекомендоване. Зовнішній його шар перегрівається, а всередині буде залишатися лід. Шкідливі організми будуть влаштовувати бал в таких умовах.

   © DepositPhotos

7. Приготування замороженого м'яса
   Ти думаєш, що, порізавши заморожене м'ясо на тонкі шматочки, його можна підсмажити на сковорідці? Звичайно можна, але воно того не варто. М'ясо може вийти пересмаженим зовні і досить жорстким всередині. Воно буде стріляти на сковорідці з-за контакту крижаної води і розпеченого масла.

   © DepositPhotos

Не забувай мити рук після того, як тримала в них заморожене м'ясо. Звичайно, бактерії оточують нас всюди, але в м'ясі їх гранично багато. Ти ж не знаєш, яким чином воно зберігалося і яким було здоров'я тварини. Тому потрібно ретельно підходити не тільки до його приготування, але і до зберігання і розморожуванні.

Розкажи нам в коментарях, яким чином ти розморожувати м'ясо. А також поділися корисною статтею зі своїми друзями в соціальних мережах!

Фото на превью depositphotos.