Вишуканий вечерю є одним з найприємніших способів, яким ми можемо відзначити особлива подія, і прекрасні столові прибори ідеально підкреслять його досконалість. Напередодні новорічних свят потрібно завчасно не тільки меню скласти, але і продумати сервіровку столу. Адже святковий стіл - це особа господині. Але на жаль, в суєтне сучасному світі багато хто з нас бачать вишукану сервіровку столу тільки в фільмх, а не у власних будинках.
Щоб самій було приємно трапезувати і перед гостями не соромно, редакція "Так просто!" поділиться з тобою авторитетною думкою британського фахівця Вільяма Хенсона з приводу того, що не варто використовувати в сервіровці столу. Метр етикету точно знає, як звичайне застілля перетворити в аристократичний вечерю. До його порад прислухається сама Єлизавета II.
Правила сервірування столу
- раннери
На думку Вільяма використання РАННЕР для сервірування святкових столів слід прирівняти до державної зради. Виняток може бути розкішний фуршет під час прийому у фешенебельному особняку. У звичайному ж будинку потрібно вибирати або звичайна скатертина, або стіл без накриття.Якщо стільниця виготовлена з якісної деревини, яку не соромно демонструвати присутнім, то скатертину не є обов'язковою.
- чорні скатертини
Скатертина може бути білою, кремовою, на крайній випадок більш яскравою, якщо вона поєднується з інтер'єром і іншими елементами сервіровки. Але чорна - це табу. "Вперше побачивши чорні скатертини, я вважав їх свого роду жартом з невдалого епізоду популярного британської телепередачі« Пообідай зі мною ». Але виявилося, що я помилився. Люди насправді купують їх.
Тільки так: білі або кремові. Трохи крохмалю при пранні додадуть скатертинам додаткову витонченість "
, - говорить Вільям Хенсон.
- підставочні тарілки
Ось це справжнє здивування, адже навіть в дорогих ресторанах їх використовують. Наприклад, американці завжди їх використовують для декору, щоб на столі не було багато пустого місця. Але на думку експерта підставочні тарілки не приносять ніякої практичної користі, так як ти не їж з них, і є марною тратою грошей. І вони абсолютно не вітаються в аристократичних колах.
- Квадратні тарілки
Вільям стверджує: "Виявити квадратні тарілки в приватному будинку - це дійсно сумно й трагічно".Нас оточує так багато квадратних речей! Але хто вирішив, що нам потрібні ще й квадратні тарілки ?! Саме круглі тарілки - це і минуле, і сьогодення, і навіть майбутнє вишуканою сервірування столу. Також в наші часи непристойно збирати залишки соусу з тарілки шматочком хліба.
- Пивні келихи і пляшки
Запам'ятай раз і назавжди: пиво не є напоєм, який подається на офіційних прийомах, відповідно, пивні келихи не повинні бути присутніми на столі. Для сервірування столу до вечері можуть застосовуватися виключно келихи на ніжках. Ніякого пива для розігріву, а вже тим більше для завершення банкету.
- Великі винні келихи
Чим менше келих, тим краще. Так звані келихи-акваріуми були актуальні на початку 2000-х. Зараз же краще придбати винні келихи невеликих розмірів, особливо якщо на столі буде представлено кілька вин. Британський експерт стверджує: "Великі келихи тобі потрібні тільки в тому випадку, якщо вино не досить добре".
- свічки
Багато людей припускаються помилки, запалюючи свічки на столі в світлий час доби. Це поганий тон. Свічки слід використовувати тільки за вечерею. Вони повинні бути без ароматизатора, поставлені в свічники або канделябри.
- Паперові серветки
Сервіровка святкового обіду або вечері передбачає наявність тканинних серветок.В ідеалі - лляних, але припустимі також бавовняні. Не має ніякого сенсу готувати вишукані страви, вибирати гарний посуд і скатертина, але при це сервірувати стіл паперовими серветками або відірваними шматками від рулону паперових рушників.
- Прилади для риби
У наш час найчастіше їдять філе риби, але навіть якщо кожному гостю подається половина тулуба або ціла, можна легко обійтися виделкою і ножем. Якщо ж і ставити на стіл столові прилади для риби, то тільки нові, а не успадковані. Адже користуватися ними не так вже й легко, і в наш час таке вміння носить більше академічний характер.
Зауважимо, що думка Вільяма Хенсона носить чисто рекомендаційний характер, а не є правилами, яких потрібно дотримуватися в обов'язковому порядку. Можливо, після прочитання, ти захочеш внести деякі зміни до звичної сервіровці святкового столу, щоб відчувати себе британцем-аристократом. А також поділися радами експерта зі своїми друзями в соціальних мережах!
