Як приготувати грибний суп

Історичні джерела свідчать, що наші предки винайшли суп практично відразу після того, як отримали дану перший вогонь. Стародавні кулінари варили якусь подобу супу-пюре з обсмажених на багатті і подрібнених злакових зерен. Пізніше європейська кухня подарувала нам грибний крем-суп, який завоював світову популярність і тепер обов'язково входить в меню кожного поважаючого себе ресторану.

© DepositPhotos

Грибний суп-пюре зазвичай готують з печериць з додаванням овочів і вершків. У поєднанні з молочними продуктами гриби стають ще смачніше. Це дуже ароматне і ситне перша страва з приємною консистенцією і ніжним смаком.

Грибний крем-суп

складові

• 300 г Шампіньі
• 500 г картоплі
• 1 морква
• 1 цибулина
• 3 ст. л. рослинного масла
• 2 л води
• 200 мл вершків будь-якої жирності
• 1 лавровий лист
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком

1. Наріж дрібними кубиками цибулю, моркву і картоплю.

   

2. У каструлю, де буде варитися суп, налий трохи рослинного масла. Потім потушкуй в ньому цибулю до прозорості. Додай морква і туші ще 1 хвилину, постійно помішуючи.

   

3. Додай до зажарки картопля і туші ще 2 хвилини. Масла підливати більше не потрібно.

   

4. Окремо закип'ятити 2 л води і даси овочі.Поклади лавровий лист і вари суп до м'якості овочів, приблизно 15 хвилин з моменту закипання води.

   

5. Поки суп вариться, підготуй печериці. Помий гриби, обсуши і наріж дрібними кубиками. Обсмаж на рослинній олії до випаровування рідини, в кінці додай сіль і перець.

   

6. Прибери з каструлі з овочами лавровий лист і перетвори суп за допомогою погружного блендера в пюре. Додай обсмажені гриби і добре перемішати.

   

7. Даси суп вершки, посолити за смаком і доведи його до кипіння. Вимкни вогонь і дай супу трохи охолонути, приблизно 10 хвилин.

   

8. Суп готовий! Подавай його разом з грінками, зеленню або сирної крихтою. Насолоджуйся!

   

Неможливо зустріти людей, яких би не віддав цей ароматний грибний суп з вершками. Замість звичайної води ти можеш використовувати овочевий або м'ясний бульйон. Щіпка мускатного горіха, базилік, дижонская гірчиця і гілочка чебрецю пожвавить смак страви і зробить його більш насиченим.

© DepositPhotos

Як бачиш, готується крем-суп дуже швидко і сподобається навіть тим, хто зовсім не їсть перші страви. До того ж, незважаючи на скромний і доступний набір продуктів, смак супу виходить дійсно оригінальним і вишуканим. Він добре підійде на обід, вечерю і навіть сніданок.Про користь вживання супу з ранку ми вже розповідали в нашій статті.

Якщо тобі припав до душі грибний суп і ти відчуваєш симпатію до французької кухні, приготуй легендарний цибульний суп на нашу рецептом. Тарілка гарячого цибулевого супу миттєво протверезить після довгого бурхливого вечора і дасть сили для нового робочого дня!

Розкажи друзям, як приготувати грибний суп, Натиснувши на кнопку "Поділитися на Facebook".