У будь-якої господині знайдеться пара-трійка кулінарних приемчиков, Які допомагають їй готувати смачну і здорову їжу. "Так просто!" ділиться ще кількома Лайфхак, які забезпечать не тільки економію часу на кухні, але і подарують нові гастрономічні враження.
Я не боюся експериментувати на кухні. Зовсім недавно дізналася, що не можна додавати сіль в маринад для шашлику: Вона жахливо сушить м'ясо. Щоб шашлик вийшов дійсно ніжним, солити потрібно вже готову страву, виявляється! Спробувала - і правда, рада відмінно працює. Пробуйте і ви, дорогі читачки, пишіть відгуки: сподіваюся, вам стане в нагоді ця рада.
Поради кухаря
- Щоб паста не злипалися
Макаронні вироби при варінні не злипнуться, якщо в воду (з розрахунку на 2,5 літра) влити або 40 мл лимонного соку, або 1 ст. л. 9% -го оцту.
- Як врятувати зелень
Увядшую зелень можна легко освіжити, якщо швидко її занурити спочатку в гарячу, а потім у холодну воду. Також можна потримати зелень протягом години в холодній підкисленою воді (1 ч. Л. Оцту на 200 мл води).
- смачний вінегрет
Корисний вінегрет стане особливим, якщо цибуля, який потрібно додавати в салат, попередньо обсмажити.Повір, смак вийде особливим!
- ідеальні сирники1
Щоб сирники вийшли ідеальної форми, проверни такий трюк: як зазвичай запаніруйте в борошні заготовки сирників, кожну накрий склянкою або кухлем більшого діаметра. Почни обертати стакан, не відриваючи від робочої поверхні, але не особливо інтенсивно. Заготівля округлятиметься і прийме правильну форму, все сирники будуть красиво виглядати на тарілці.
- Гарний пиріг в мультиварці
Зазвичай випічку з чаші мультиварки пропонують видобувати за допомогою пластикової вставки для варки на пару. Для виробів з ніжною структурою цей спосіб не підходить, так як при перевертанні цілісність пирога може порушитися.
Зроби з кулінарного пергаменту смуги шириною 10-12 см і довжиною 45-50 см. Злегка змасти чашу вершковим маслом, щоб пергамент прилип. Вистели смуги в чаші хрест-навхрест, а потім приступай до формування пирога. Тепер готовий виріб легко витягти, потягнувши одночасно за всі кінці стрічок.
- Як зварити кальмари м'якими
3 правила варіння кальмарів, щоб вони не вийшли гумовими. Спочатку кальмарів слід повністю розморозити. У киплячій воді (з сіллю і спеціями) тушки повинні знаходитися не довше 2 хвилин.Вари кальмари порціями по 2-3 тушки.
- повітряний кляр
Секрет невагомості клярі в яйцях. Вони повинні бути охолодженими. Збивати яйця в окремому посуді до утворення піни, потім вливай тонкою цівкою, змішуючи з іншими інгредієнтами.
Щоб кляр був не тільки повітряним, але і хрустким, вода для його приготування повинна бути крижаний. Також рекомендуємо додати горілку: 1 ст. л. на 1 яйце.
- Чим замінити яйця в випічці
Замінити яйця в солодкій випічці з успіхом можна і іншими продуктами. Отже, 1 яйце це: 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води, або пюре 1 банана, або 1/4 ст. яблучного пюре.
- Смачний печінковий паштет
Печінковий паштет вийде особливо смачним, якщо під час обсмажування печінки влити в сковороду 50 г алкоголю (ром, бренді, віскі) і додати чайну ложку меду. Готовий паштет буде ніжнішим, легкої консистенції з пікантними солодкуватими нотками.
- М'яке тісто для вареників
Вдалі вареники - це смачна і ароматна начинка і правильне тісто. Під час замішування тіста додай в борошно 1-2 ст. л. рослинного масла - тісто вийде м'яким, еластичним і зручним для роботи.
Сподіваємося, що ці поради трохи полегшать життя зайнятим господаркам і допоможуть приступити до приготування їжі з подвійною силою натхнення!
Поради виявилися для тебе корисними? Поділися ними з друзями!
