Якщо ти не уявляєш свого життя без зефіру, то тобі варто обов'язково спробувати приготувати ці ласощі самому. Рецепт, який "Так просто!" підготував для тебе сьогодні, не вимагає яких-небудь особливих кулінарних умінь і спеціальних кондитерських пристосувань, за винятком кондитерського мішечка, який нескладно зробити самому, ну а зефір вийде дуже ніжним і без консервантів і барвників.
Домашній зефір
складові
- 200 г цукру
- 200 г яєчних білків (вага одного білка - 30-40 г)
- 200 г вершків
- 10 г желатину
- 200 г сиропу (малинового, полуничного або будь-якого іншого)
- цукрова пудра
приготування
- Фруктовий сироп необхідно вилити в каструльку, потім додай туди цукор і вари цю суміш на повільному вогні до її загусання. Не забувай помішувати сироп, щоб він не пригоріла.
- Білки необхідно охолодити в холодильнику. Коли вони стануть холодними, збий їх і при збиванні додай трохи лимонної кислоти.
- Охолоди вершки і збий їх.
- Желатин розведіть згідно інструкції на упаковці.
- До загуснув сиропу додай збиті вершки, збиті білки і желатин. Все ретельно перемішати, а ще краще збий.
- Форму, в якій буде застигати зефір, рясно посип цукровою пудрою. Розподіливши в форму зефірної масу і присипаючи її цукровою пудрою.
- Поклади ласощі в холодильник на 2-3 години.
- Після цього виріж з листа шматочки зефіру за допомогою формочок.
Зефір за цим рецептом виходить фантастично смачним і ніжним! Відмовся від магазинного зефіру і навчися його готувати вдома. Це заощадить твої гроші і збереже здоров'я!
