Закуски, як холодні, так і гарячі, - це просто універсальні страви. Не обов'язково їх подавати тільки перед основною трапезою - ними можна смакувати просто так!
Але якраз напередодні чарівних свят ми вирішили поділитися з тобою рецептами простих у приготуванні закусок, смаком яких можна насолоджуватися, поки готуються основні святкові страви. Зверни увагу, що кількість деяких інгредієнтів спеціально не вказано: все залежить від твоїх смакових переваг і масштабності застілля!
Новорічні закуски
Закуска на чіпсах
складові
- картопляні чіпси
- помідори
- напівтвердий або твердий сир
- часник
- майонез
- зелень, оливки, маслини для прикраси
приготування
- Дрібно наріж помідори і зелень, а сир натри на дрібній тертці.
- Змішай все і додай видавлений через прес часник.
- Додай майонез і все перемішати. Отриману масу виклади на чіпси. Закуску краще робити безпосередньо перед подачею на стіл, так як чіпси можуть розмокнути.
"Дід Мороз" з крекерів
складові
- солоні крекери
- салямі
- сир Рікотта
- оливки і маслини
приготування
Тут все дуже просто: трикутники з салямі - це шапочки, очі і вусики - маслини і оливки.
Питання тільки в тому, як розмалювати Діда Мороза сиром.Поклади рикотту в поліетиленовий пакет із застібкою, щільно застебни і ножицями зроби невеликий отвір в куточку упаковки. Тонкою смужкою з сиру, вичавленого з пакета, намалюй бороду і прикраса для шапочки.
Помідори з сиром і часником
складові
- помідори середнього розміру
- твердий сир
- майонез
- часник і зелень за смаком
приготування
- Натри на дрібній тертці сир і додай видавлений через прес часник.
- Додай майонез і все перемішати.
- Наріж помідори часточками і виклади на них отриману суміш. Прикрасити закуску можна зеленню.
Яйця, фаршировані сьомгою
складові
- яйця
- сьомга (або форель)
- майонез
- зелень
приготування
- Зварені круто яйця разрежь уздовж на 2 частини. Жовтки відразу варто вийняти і подрібнити.
- Наріж зелень і змішай її з жовтками. Додай майонез і все розмішати.
- Тепер ти можеш нафарширувати білки отриманою масою і прикрасити закуску тонко нарізаної сьомгою і улюбленої зеленню.
Тарталетки "Котики"
складові
- тарталетки
- огірок (або авокадо)
- сьомга
- 2 яйця
- ікра червона або чорна
- цибулю і моркву для прикраси
приготування
- Дрібно наріж сьомгу і яйця. До речі, залиш трохи яєчного білка для прикраси закуски!
- Нарізані кубиками огірки сумішей з сьомгою і яйцями.
- Отриману масу виклади в тарталетки, а на начинку - ікру. Можеш використовувати як чорну, так і червону ікру.
- Вусики, носики, очі можеш зробити з морквини, яєчного білка і зеленої цибулі. Тут фантазія за тобою!
Баклажани з волоськими горіхами
складові
- 2 баклажана
- часник
- 200 г волоських горіхів
- рослинна олія
- майонез
- сіль
приготування
- Нарізані кружечками баклажани посолити і залиш на півгодини.
- В цей час измельчи горіхи і розмішати отриману кашку з майонезом.
- Додай подрібнений часник і все перемішати.
- Баклажани промий холодною водою, трохи висуши і обсмажити з двох сторін.
- Обсмажені баклажани виклади на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру, потім перетягни на блюдо. Зверху на них виклади горіхову суміш. Бажано поставити закуску в холодильник приблизно на 1 годину.
Рулетики з шинки
складові
- хліб для тостів
- шинка
- Зелена цибуля
- твій улюблений салат
приготування
- Насамперед приготуй трохи улюбленого салату. Виклади салат невеликими порціями на нарізані скибочки шинки.
- Зверни з шинки рулетики і зав'яжи їх зеленою цибулею.
- Наріж хліб трикутниками, на них розмісти апетитні рулетики.
Напевно ти вже пригледів, яку закуску приготувати! Якщо ти затятий противник майонезу, заміни його, наприклад, сметаною з гірчицею.
Сподобалися рецепти? Тоді поділися ними з друзями - такі ідеї стануть у нагоді під час свят.