Соняшникова олія - найбільш часто використовується рослинне масло в їжі. Нас з дитинства привчали до того, що масло соняшнику найкорисніше. Ми заправляємо маслом салати, готуємо на його основі майонез та інші соуси, смажимо на ньому, використовуємо в домашніх заготовках і консервації.
Популярність соняшникової олії зумовлена широким розповсюдженням в нашому регіоні і дешевизною. Але факти змушують нас визнати, що цінність цього харчового жиру не тільки переоцінена, але і його вживання небезпечно для здоров'я.
© DepositPhotos
У цій статті ти дізнаєшся про негативний вплив соняшникової олії на організм і про те, чому редакція "Так просто!" рекомендує уникати частого вживання цієї олії.
Дослідження міжнародної групи вчених, очолюване фахівцями з Університету Гранади, продемонструвало, як тривале вживання соняшникової, оливкової олії і риб'ячого жиру впливає на печінку щурів. Вчені провели серію комплексних аналізів, щоб встановити, як орган реагував на споживання різних масел.
В ході аналізів з'ясувалося, що оливкова олія холодного першого віджиму є найбезпечнішим для печінки протягом усього життя. А ось олію і риб'ячий жир руйнують клітини печінки і окислюють її.
Хосе Луїс Моралес, професор фізіології Університету Гранади, пояснює: "У ході дослідження ми виявили, що жир накопичується в печінці з віком. Але найбільш вражаючим виявилося те, що тип накопиченого жиру відрізняється в залежності від споживаних масел. Виходить так, що у одних щурів печінку старіє здоровим і природним способом, а інші схильні до різних захворювань "
"Зміни, викликані тривалим вживанням соняшникової олії і риб'ячого жиру, роблять печінку сприйнятливою до безалкогольному стеатогепатиту, дуже серйозного захворювання, яке може бути причиною цирозу і раку печінки", - зазначає професор Моралес.
Інша група експертів виявила речовину першого класу небезпеки - бензопірен. Він є канцерогеном і викликає рак. На виробництві в масло переходить до 95% бензопірену, що міститься в насінні соняшнику. Найчастіше, соняшник зростає на полях уздовж доріг, а насіння часом зберігаються на асфальті.
При температурі вище 30 градусів асфальт виділяє в повітря бензопірен, який вбирається в насіння.Фахівці стверджують, що в насінні, які зберігалися цілий рік, концентрація бензопірену досягає таких величин, що ніяка рафінація і дезодорація не врятують.
Якщо ти з певних причин не можеш відмовитися від вживання соняшникової олії, хоча б постарайся дотримуватися цих простих порад, щоб не нашкодити організму.
Недотримання цих обмежень може серйозно вплинути на здоров'я, привести з важкого стану, яке здатне викликати навіть смерть.
Хвороб без причини не буває. Про шкоду рослинного масла мало кому відомо. Вживаючи цей продукт кожен день, ти можеш спровокувати важкі захворювання і завдати непоправної шкоди своєму здоров'ю.
Яке ж масло використовувати? альтернативою токсичноїсоняшниковій є оливкова олія. Відомо, що в соняшниковій міститься більше вітамінів А, Е і К, ніж в оливковій. Однак масло оливи краще засвоюється завдяки вмісту олеїнової кислоти.
© DepositPhotos
Регулярно заправляючи салати лляною олією і вживаючи його натщесерце, ти допоможеш нормалізувати роботу організму і вилікуєш багато захворювань.
А ти вмієш правильно вибирати рослинну олію? Поділися статтею на своїй сторінці, якщо вважаєш, що ця інформація корисна в запобіганні та лікуванні різних захворювань печінки. Напиши нам в коментарях, чим ще можна замінити традиційні рослинні масла без небезпеки для організму.
