Рецепт ледачих фінських млинців паннукакку (рannukakku) порадує всіх любителів незвичайної випічки і національної кухні! Особливість цієї страви в тому, що млинці печуться в духовці одним пластом. Фіни подають його, нарізавши на шматочки або звернувши рулетом.
Виходить, що самий трудомісткий процес виключений, адже випікання не вимагає постійної присутності господині на кухні.
фінські млинці
Інгредієнти для тіста
- 500 мл молока
- 250 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 3 яйця
- 2-3 ст. л. цукру
- дрібка солі
- 1 ч. Л. розпушувача
Інгредієнти для сирної начинки
- 200 г сиру середньої жирності
- 1-2 ст. л. цукру
- фруктовий джем, вишні у власному соку або заморожені ягоди
приготування
- Включи духовку. Нехай розігрівається до 200-250 градусів.
- Яйця збий з цукром і дрібкою солі, даси молоко, Перемішати. Насип порціями борошно, змішане з розпушувачем, і перемішати все до зникнення грудок.
- Додай розтоплене вершкове масло, Знову перемішати і вилий тісто на змащений або застелений пергаментом деко. Випікати млинець 15-20 хвилин (в залежності від духовки). Готовий млинець змасти вершковим маслом, злегка остудити.
- Для начинки сир розітри з цукром.Якщо маса вийшла сухуватою, додай пару ложок сметани або йогурту. Змасти млинець начинкою, додай ягоди, зверни в рулет. Для подачі рулет наріж шматочками і посип цукровою пудрою.
5 хвилин замішування і 20 хвилин випікання. До сніданку - просто чудо! Не лякайся, якщо в процесі випікання млинець підніметься занадто сильно. Він осяде після охолодження.
Фінські млинці можна подавати з чим завгодно: з джемом, вершками, медом. А якщо зменшити кількість цукру в тесті, в паннукакку можна загорнути і несолодке начинку (тертий сир, фарш, овочі, гриби).
Готуй із задоволенням і поділися рецептами з друзями!
