Нещодавно американці прийняли зміни до своїх офіційних дієтологічних рекомендацій, переглянувши список продуктів, які вони відносили до здорову їжу протягом 50 років. Зараз вони стверджують, що ті продукти, що раніше вважалися корисними, ведуть до діабету. Це говорить про те, що варто більше довіряти своєму тілу, а не по-дурному слідувати рекомендаціям дієтологів.
Якщо ти харчуєшся тільки здоровою їжею і починаєш ранок з білкового омлету без солі, а закінчуєш відвареної курячої грудкою, у мене для тебе погані новини. Тобі загрожує безліч різних захворювань: ожиріння, серцеві хвороби та діабет. Причому ти схильний до ризику набагато більше, ніж любителі випити з ранку чашечку міцної кави і з'їсти стейк.
Нещодавно в США були опубліковані нові диетологические рекомендації, а саме на них в подальшому будуються рекомендації по харчуванню в інших країнах.
"Протягом двох поколінь американці харчувалися відповідно до дієтологічних рекомендацій, суть яких не підтвердилася клінічними дослідженнями", - прокоментували ці зміни все без винятку великі ЗМІ, а також журнали про здоров'я та здоровий спосіб життя.
Що ж змінилося?
Найсуттєвіше - це те, що рекомендація підтримувати в харчуванні низький рівень жиру повністю себе вичерпала. У новій версії документа зазначено, що холестерин, який міститься в їжі, не має ніякого відношення до холестерину в крові. Це означає, що ми на протязі 50 років даремно уникали яєчних жовтків і печінки.
Зміна дієтологічних рекомендацій вплине на всі сфери життєдіяльності, починаючи з програми шкільних сніданків і закінчуючи порадами клінічних дієтологів.
Чому ж так вийшло, що нас змусили віднести жирне м'ясо до нездорової їжі?
Як пише "Нью-Йорк Таймс", в цьому велика роль харчової індустрії, якій було вигідно десятиліттями продавати продукти з низьким вмістом жирів.
Але основною причиною залишається те, що попередні рекомендації були засновані на дуже слабких доказах: дослідженнях наглядової, епідеміологічного характеру, які показують лише якусь зв'язок, асоціацію, але не причинно-наслідковий залежність між явищами.
Той факт, що ми роками обмежували споживання жирів в своєму харчуванні, могло завдати серйозної шкоди нашому здоров'ю.Коли ми урізуємо споживання жирів, автоматично зростає споживання вуглеводів, яких багато в зерні, крупах, овочах та інших продуктах, перш відносяться до здорової їжі. За останні 50 років кількість споживання жирів скоротилося на 25%, тоді як споживання вуглеводів зросла на 30%.
Згідно з останніми дослідженнями, такий стиль харчування збільшує ризик розвитку ожиріння, діабету і захворювань серця значно більше, ніж харчування, в якому присутні жири.
На даний момент комітет, який займається формуванням нових дієтологічних порад, пропонує виключити нежирне м'ясо зі списку рекомендованих для здорового харчування продуктів і прибрати рекомендації скоротити червоне і оброблене м'ясо. Зокрема, нежирне м'ясо повністю виключать зі шкільних сніданків.
Все це підтверджує істину, що потрібно більше довіряти своєму організму і харчуватися тим, що в даний момент хоче твоє тіло. А ще краще - повернутися до доброї старої дієті наших предків: поменше круп, цукру, побільше тваринної їжі - м'яса, масла, незнежирених молочних продуктів.
Розкажи своїм друзям правду про здорову їжу!
