Яйця - один з найпопулярніших продуктів харчування в усьому світі вже багато століть поспіль. За змістом незамінних амінокислот цей продукт може навіть змагатися з м'ясом. Ще древні люди вживали яйця в їжу, хоча і не вміли розводити вогонь. Звичайно, сьогодні приготування цього продукту значно ускладнилося, і в кожній частині світу люблять по-різному готувати яйця.
"Так просто!" підготував для тебе 9 різноманітних яєчні, які готують в різних країнах світу.
рецепти яєчні
- фріттата
Італійський омлет, в який додають сир, овочі, ковбасу або м'ясо. Ця страва смажать на плиті, після чого доводять до готовності в духовці. У неаполітанську фриттату часто додають макарони. Традиційна селянська фріттата містить цибулю-порей і сир пармезан. В цей вид омлету не додають продукти, які містять багато рідини.
Сучасну фриттату готують в спеціальній сковороді з двома ручками на повільному вогні. Збиті яйця заливають на дно змащеної маслом сковороди, потім кладуть начинку. Коли нижній шар почне пекти, сковороду можна накрити кришкою і довести страву до готовності на повільному вогні або помістити сковороду в духовку.
- пашот
Традиційне французьке блюдо з яєць, приготованих способом "пашот" - в гарячій воді без шкаралупи. Завдяки такому приготування, ти отримуєш м'який кремоподібний жовток, оповитий пелюстками білка. Яйця пашот є основою для приготування різних страв, таких, наприклад, як яйця Бенедикт.
Іноді яйця пашот додають в супи або бульйони. Таку яєчню можна подавати на хрустких тостах, зі смаженими помідорами або сосисками, посипавши тертим сиром.
- тортілья
Це іспанський омлет, який традиційно готують з додаванням картоплі. Є багато версій походження цього блюда, тому складно сказати, хто ж був першовідкривачем тортильи де ПАТАТАС.
- шакшука
Це традиційне блюдо ізраїльської кухні, яке готують з яєць, смажених в соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі та приправ. Незважаючи на те, що така яєчня з'явилася в Північній Африці, справжнє визнання шакшука завоювала на іудейських землях. Там її їдять на сніданок, обід, але ні в якому разі не на вечерю. Така традиція ...
- Орсіні
Найскладніше блюдо в даному списку. Щоб приготувати таку яєчню, тобі потрібно відокремити жовтки від білків і залишити їх в половинках шкарлупи.Білки збивають в піну і запікають у духовці, після чого в них додають жовток і вершкове масло. після чого туди додається жовток і вершкове масло. Цю популярну в Італії закуску подають з сиром і овочами.
- кокот
Ця страва готують в спеціальних формах з додаванням начинки - м'яса, шинки, овочів, грибів. Спершу в форму викладають начинку, після чого зверху заливають яйцем. Після цього кокот запікають у духовці.
- Норвезька омлет
Від звичайного омлету норвезький рецепт відрізняється додаванням солоної риби. Поєднання настільки популярно у скандинавів, що рідкісний сніданок обходиться без риби з яйцями.
- Huevos rancheros
Huevos rancheros - в перекладі означає "яйця по-селянськи". Це мексиканська яєчня з додаванням червоного перцю, квасолі і гострого соусу чілі.
- Тамагоякі
Це національна гордість країни висхідного сонця. Його роблять, збиваючи курячі яйця, а потім підмішують бульйон, в якому є цукор, соєвий соус, сіль і інші приправи. Суміш смажать, кілька разів перевертаючи. Часто омлет використовують для приготування ролів з найрізноманітнішими начинками.
Тепер, знаючи ці рецепти приготування яєчні з усього світу, ти зможеш урізноманітнити свій сніданок і готувати кожен раз нові страви, які хоч і роблять з тих же інгредієнтів, але вони не схожі один на одного.
