Гідна заміна жирного майонезу! 12 рецептів смачних заправок, і все в одній статті.

Незважаючи на те, що до майонезу багато претензій, відмовитися від нього дуже складно. Але сьогодні ми розповімо, чим можна замінити майонез в салатах і інших стравах. Навіть оселедець під шубою і олів'є стануть набагато корисніше і смачніше, якщо використовувати іншу заправку.

© DepositPhotos

Чим замінити майонез?

Безумовно, майонез - жирна і калорійна бомба, хоча і дуже апетитна. Якщо хочеш надати звичним стравам новий смак, спробуй замінити майонезний соус на одну з тих заправок, які редакція "Так просто!" зібрала в цій статті.

Пікантні, вершкові, горіхові, до салатів, м'яса, риби ... Вибирай будь-яку!

кефірна заправка

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 30 г сметани
• 40 г кефіру
• 1 зубчик часнику
• будь-яка зелень (кріп, кінза, петрушка)
• сіль, перець за смаком

Дрібно нарубай зелень, змішай з кефіром і сметаною, посолити і поперчити за смаком. Часник додавай за бажанням.

Для оселедця під шубою і багатошарових салатів

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 2 варені жовтки
• 200 г сметани 20% -ї жирності
• 1 ст. л. гірчиці
• сіль, перець за смаком

Розітри жовтки зі сметаною, додай гірчицю і сіль. Сметана повинна бути густою, щоб салат не розвалювався. Можеш використовувати діжонську гірчицю замість звичайної,вийде незвично і дуже смачно.

Сирна заправка з йогуртом

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 100 г йогурту без добавок
• 100 г зернистого сиру
• 1 ч. Л. гірчиці
• 1 варений жовток
• 1 ч. Л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком

Змішай в блендері сир і жовток з йогуртом або протри їх через сито. Додай решту інгредієнтів і перемішати.

Соус з хріном до м'яса

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 200 г сметани
• 2 ст. л. тертого хрону
• 1 ч. Л. гірчиці
• 0,5 ч. Л. часникового порошку
• сіль, перець за смаком

Змішай всі інгредієнти, і соус готовий. Хрін можна використовувати свіжий або вже готовий з буряком.

апельсинова заправка

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 250 г йогурту
• 2 ч. Л. меду
• 1 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. Л. гірчиці
• 0,5 ч. Л. апельсинової цедри
• сіль, перець за смаком

Змішай всі інгредієнти за допомогою блендера. Мед краще брати рідкий або розтопити звичайний на водяній бані.

Томатно-сирний соус

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 100 г м'якого сиру
• 100 мл йогурту без добавок
• 1 ст. л. томатної пасти
• сіль, перець за смаком

Скористайся блендером, щоб добре перемішати всі складові. Цей соус ідеально підходить для піци і гарячих бутербродів.

М'ятна заправка з огірком

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 250 мл йогурту
• 0,5 середнього огірка
• 1 гілочка м'яти
• 1 ч. Л. рослинного масла
• 0,5 ч. Л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком

Огірок натри на самій дрібній тертці або подрібніть в блендері. Змішай з іншими інгредієнтами і додай дрібно нарізану м'яту.

Французька заправка

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 250 г сметани
• 1 ст. л. діжонськой гірчиці
• 0,5 ч. Л. лимонного соку
• 1 ч. Л. меду
• сіль за смаком

Змішай всі інгредієнти - соус готовий!

Тартар

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 2 варені жовтки
• сік з половини лимона
• 120 мл оливкової олії
• 1 солоний огірок
• 5 оливок
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику

Розімни жовтки виделкою і додай лимонний сік. За допомогою блендера перемішати масу, поступово додаючи оливкова олія. Коли соус загусне, додай дрібно рубані цибулю, оливки, огірок і часник.

Заправка з авокадо

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 1 авокадо
• 300 мл кефіру
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• 0,5 ч. Л. меду
• сіль, перець за смаком

Очисти авокадо від шкірки, видали кісточку і збий блендером до пюреобразного стану. Додай решту інгредієнтів і добре перемішати.

дієтичний соус

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 3 ст. л. лляної олії
• 7 ст. л. сметани
• 1 ч. Л.гірчиці
• 1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту
• сіль, перець за смаком

Змішай в блендері всі інгредієнти крім сметани, її додавай останньої.

песто

© DepositPhotos

тобі знадобиться

• 50 г базиліка
• 2 зубчики часнику
• 50 г пармезану або іншого твердого сиру
• 3 ст. л. горіхів (кедрові, кеш'ю, волоські)
• 100 мл оливкової олії
• сіль за смаком

У цьому рецепті не обійтися без кухонного комбайна або блендера. Але для початку измельчи базилік, часник, горіхи і натри сир на дрібній тертці. Потім всі інгредієнти подрібніть в блендері.

© DepositPhotos

Майонез - це не найкращий вибір для заправки салатів. Навіть домашній, приготований з натуральних інгредієнтів, він в два рази калорийнее сметани. Якщо вживати майонез дуже часто, можна набрати зайву вагу.

Якщо немає часу на приготування соусу, зроби найпростіші заправки - сметана або вершки з гірчицею, рослинне масло (оливкова, кунжутне, льняне) з лимонним соком. Вони будуть в кілька разів корисніше і смачніше, ніж жирний майонез.

Справитися з цим на кухні в рази швидше допоможуть дрібні предмети кухонного начиння, про приховані можливості яких знають тільки 3 господині з 10.А щоб урізноманітнити меню, спробуй приготувати корисні салати з пекінською капустою. Смак у них буде зовсім різний, якщо робити з різними заправками.

Напиши нам в коментарях, які смачні соуси і заправки ти використовуєш в приготуванні страв замість майонезу. Дуже хочеться спробувати щось нове.

Щоб твої друзі знали, чим замінити майонез, Поділися з ними цієї корисної статтею в соціальних мережах.