Холодець - це холодна закуска, Яка готується найчастіше в холодну пору року, так як краще зберігається взимку. Представляє вона собою застиглий бульйон зі шматочками риби, м'яса або овочів.
"Так просто!" підготував для тебе рецепт порційного заливного м'яса, яке ідеально підійде для святкового столу. Виглядає це блюдо ефектно і його смак тебе порадує!
холодець м'ясо
складові
- 300 г яловичини
- 200 г моркви
- 100 г цибулі
- 2 варені яйця
- 20 г желатину
- лавровий лист
- перець горошком
- сіль
- зелень
- журавлина для прикраси
приготування
- Підготуй м'ясо, очисти морква і цибуля і поклади їх у каструлю. Залий продукти 1,5 л води і вари 1 годину.
- За 15 хвилин до закінчення варіння додай сіль, перець і лавровий лист.
- Желатин замочи в 150 мл холодної кип'яченої води і залиш на час, вказаний на упаковці.
- Проціди бульйон. До 500 мл бульйону додай желатин і постав рідина на вогонь, доведи до кипіння, але не кип'ятити.
- Як відкинути білки від жовтків. Жовтки тобі не знадобляться.
- Наріж кубиками білки, моркву і м'ясо.
- У формочки виклади журавлину і зелень. На журавлину і зелень виклади м'ясо, білки і морква.
- Залий інгредієнти бульйоном і постав охолоджуватися, поки заливне повністю не охолоне.Для цього знадобиться 5-7 годин.
Яловичину в цьому рецепті можна замінити і на куряче філе, від цього блюдо не постраждає. Приготуй таке холодець м'ясо, щоб порадувати своїх домашніх!
