Домашнє в'ялене м'ясо в цей делікатес ти точно не знайдеш ні консервантів, ні барвників! Рецепт простий.

Багато людей хочуть замінити магазинну ковбасу продуктами, які не містять барвників, консервантів та інших штучних добавок. Один з таких натуральних продуктів - в'ялене м'ясо.

Купити шматок хорошого м'яса і приготувати його своїми руками - що може бути краще? Домашнє в'ялене м'ясо - стовідсотково натуральне на відміну від магазинних делікатесів. Воно має великий термін зберігання, коштує дешевше покупної ковбаси або фаршу.

Смак такого продукту можна зробити будь-яким: м'яким, пряним, гострим. На цій сторінці ти знайдеш перевірений покроковий рецепт приготування в'яленого м'яса і рекомендації, як правильно приготувати його в домашніх умовах.

в'ялена свинина

щоб в'ялене м'ясо свиняче красиво виглядало в розрізі і не пересохло, для приготування краще брати свинячу шию. Рецепт цей для терплячих гурманів, але результат того вартий: байдужим до делікатесу не залишається ніхто!

складові

• 2 кг свинини
• 500 г солі
• 2 ч. Л. суміші перців
• 2 ч. Л. насіння коріандру
• 4 г чебрецю
• 4 г розмарину
• 5 лаврових листів

приготування

1. Промий і обсуши свинину паперовими рушниками. Зріж з м'яса весь зайвий жир.
   
2. Подрібни лавровий лист і коріандр, змішай з чебрецем і розмарином. Поперчити м'ясо і натри спеціями з обох сторін.
   
3. Поклади м'ясо в контейнер, посип сіллю з усіх боків і відправ в холодильник на 2 дні.
   
4. Періодично перевертай м'ясо, щоб воно як слід засолити.
5. Через 2 дні дістань свинину з холодильника, промий проточною водою і обсуши паперовими рушниками.
6. Повторно натри м'ясо залишками спецій, вже без солі. Загорни в чисту суху марлю і підвісь в холодильнику або в іншому провітрюваному прохолодному місці на 2 тижні.
   
7. Якщо в'ялити м'ясо в холодильнику, то 2 рази в день (обов'язково!) Потрібно перевертати.
8. В'ялене м'ясо готове! Смачного!
   

В'ялена свинина в домашніх умовах виходить дуже смачною. Так, на приготування такого м'яса потрібно два тижні, але зате воно зроблено з любов'ю! Погодься, що це краще, ніж є покупне, невідомо, як і з чого виготовлене.

раніше "Так просто!" вже не раз звертався до рецептів домашніх страв з м'яса. Спробуй приготувати ніжну і ароматну домашню шинку або соковитий і м'який курячий рулет.

Покажи ці рецепти своїм друзям, адже таке м'ясо - відмінна альтернатива магазинним сосисок і ковбас!