сирні завитки

Вся моя родина дуже любить випічку з сиром. І ось тиждень тому я дізналася дуже цікавий рецепт ватрушечек, яким зі мною поділилася моя колега по роботі.

Солодкі сирні завитки в сметанному соусі - це ще одна причина полюбити сир. Вони настільки смачні, що всі, хто їх пробує вперше, кажуть, що в житті не їли нічого кращого. І я підтверджую!

© DepositPhotos

Приготувати завитки з сиром досить просто, а є їх - справжнє задоволення. Особливо вранці, на додаток до кави або чаю.

сирні завитки

І сьогодні редакція "Так просто!" хоче поділитися з тобою суперрецепти смачних завитків з сирною начинкою в сметанному соусі. Просто тануть у роті!

Інгредієнти для тіста

• 350 г борошна
• 3 г сухих дріжджів
• 100 г молока
• 50 г цукру
• 50 г маргарину (або вершкового масла)
• 70 г сметани
• дрібка солі

Інгредієнти для начинки

• 0,5 кг сиру
• 100 г цукру
• 1 яйце

Інгредієнти для соусу

• 200 г сметани
• 1 ст. л. цукру

© DepositPhotos

приготування

1. Розігрій молоко і перелий його в склянку. Розчини дріжджі в молоці і додай туди ж половину чайної ложки цукру, гарненько перемішати. Потім додай 3 чайні ложки борошна, розмішати до однорідності.Залиш суміш на півгодини в теплі, щоб дріжджі активувалися і дали пінну шапочку.

   

2. У зручну ємність просій борошно через сито і з'єднай з сіллю і цукром, перемішати. Потім додай до борошняної суміші маргарин кімнатної температури і сметану. Перетри інгредієнти, щоб вийшла велика крихта.

   З'єднай крихту з дріжджовий закваскою. Замісити тісто середньої консистенції (не дуже туге, але і не дуже м'яке).

   

3. Замішане тісто накрий і залиш в спокої на 15 хвилин. За цей час борошно вбере вологу, утворює клейковину, і тісто буде простіше замісити.

   

4. Відпочиле тісто гарненько замісити до гладкого однорідного стану. Готове тісто накрий і залиш в теплі до подвоєння в обсязі.

   Якщо маєш у своєму розпорядженні часом, підійшло тісто Обімніть і дай підійти вдруге. Якщо часу немає, підійшло тісто можна відразу обробляти.

   

5. Тепер переходимо до підготовки начинки. Для цього розітріть сир з цукром і яйцем до однорідної маси. Якщо начинка надто вологий, можна додати в неї невелику кількість борошна чи мелених сухарів.

   Закрий суміш харчовою плівкою і залиш на столі при кімнатній температурі, поки займаєшся тестом.

   

6. Тісто розкачай в прямокутник товщиною 1 сантиметр. Розклади по ньому сирну начинку, а потім зверни тісто в нещільний рулет.

   Наріж рулет на шматочки бажаної товщини. У мене їх вийшло рівно 20.

   

7. Великий деко застели пергаментом для випічки, потім вільно розклади сирні завитки. Накрий їх полотном і залиш на 40 хвилин для того, щоб трохи підросли.

   Перед тим як відправляти лист в духовку, змасти поверхню завитків збитим яйцем.

   

8. Відправ завитки потрібно в розігріту до 200 градусів духовку і запікати до появи рум'яної скоринки при температурі 180 градусів.

   

9. Для заливки сумішей сметану з цукром. Відразу ж після випікання рясно змасти завитки сметанною заливкою, щільно накрий сирні булочки і залиш до повного охолодження (або хоча б до теплого стану).

   

10. Завитки готові. Смачного!

    

Рада редакції

Всім любителям сиру пропоную дізнатися відмінний рецепт святкової запіканки, яка збільшиться в духовці в 2 рази!

Всього лише один секретний інгредієнт робить цей десерт просто дивовижним. І не забудь оригінально прикрасити сирну запіканку, щоб всі ахнули не тільки від смаку, але і від подачі!

© DepositPhotos

Я просто впевнена, що ці сирні завитки сподобаються всім! Готую їх тепер по півтори-дві порції, і то не вистачає, тому що у моїх домашніх вони розлітаються в мить ока.

Сподобалася стаття? Поділися рецептом смачної випічки зі своїми друзями в соціальних мережах.