Цей чізкейк підкорить серця всіх ласунів без винятку, адже він об'єднав відразу 3 ласощі: солодкий білий шоколад, ніжний вершковий сир і ароматний малиновий джем. Спечи його якось по-особливому приводу для дорогих серцю людей. Чи не пиріг, а мрія!
Як спекти чізкейк
Інгредієнти для коржа
- 200 г галетного печива
- 2 ч. Л. цукру
- 80 г вершкового масла
- 30 г подрібненого мигдалю
- мигдальний екстракт (за бажанням)
Інгредієнти для крему
- 200 г розтопленого білого шоколаду
- 4 яйця
- 900 г м'якого вершкового сиру типу маскарпоне
- 125 г цукру
- 3 ч. Л. борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 250 г малинового джему або варення
приготування
- У глибокій мисці измельчи печиво, додай до нього розм'якшене масло, мигдальне крихту і цукор. Ретельно розітри суміш до однорідного стану.
- Виклади масу в роз'ємну форму, розрівняти і утрамбуй.
- Змішай всі інгредієнти для крему, крім малинового джему. Ретельно збий суміш, щоб надати їй пишність. Виклади половину крему на корж.
- 3/4 малинового джему розмажемо поверх крему, а потім виклади другу частину сирної маси.
- Для прикраси пирога використовуй залишився джем. Заповни джемом кондитерський мішок або медичний шприц і порціями у вигляді кружечків розподіли по поверхні пирога.
- Переверни ложку і за допомогою її рукоятки з'єднай між собою всі кружечки, рухаючись по спіралі, щоб вийшли сердечка.
Випікати чізкейк 40 хвилин при температурі 200 ° С. Після того як пиріг буде готовий, вимкни нагрів і відкривши дверцята духовки. Дозволивши десерту охолонути таким чином, ти уникнеш появи тріщин на його поверхні. Поклади виріб в холодильник на кілька годин.
Детальний опис ходу роботи дивись в відео.
Для приготування класичних чізкейк використовують м'який вершковий сир маскарпоне. Його можна замінити сиром, збитим з вершками за допомогою блендера, але смак від цього злегка зміниться.
Поділися з друзями рецептом смачного і красивого чизкейка!
