На ринках уже щосили продають полуницю. Незважаючи на страшилки про шкоду ранніх ягід, встояти перед цим ароматним спокусою неможливо. Втім, фахівці запевняють, що якісний натуральний продукт відшукати на прилавках можливо.
Перша полуниця, особливо теплична, не так корисна, як в самий розпал сезону. Однак, корисних речовин в ній вистачає. У полуниці містяться вітаміни C, B1 і B2, каротин, калій, кальцій, фосфор і навіть залізо, правда, в невеликій кількості. До того ж в полуниці всього 35 ккал на 100 г, тому є її можна навіть на ніч!
Думка про неймовірні десертах, випічці, молочних коктейлях і смачних сніданках з полуницею жене нас на ринок! Щоб вибрати стиглу і корисну ягоду без нітратів, озбройся цими хитрощами.
Як вибрати полуницю
9 рад
- Дивись, нюхай, пробуй!
На ринку продавці самі пригощають покупців ягідкою. А це - найвірніший спосіб перевірити, чи безпечна полуниця.
- зберігання
Зверни увагу, як зберігається полуниця. Вона може бути розфасована в окремі пластикові упаковки або перебувати в ящиках. Якщо ягоди пустили сік, помітні підгнилі плоди, то полуницю зібрали з куща дня 3 назад.
Відсутність на ящиках слідів соку - тривожний знак. Запитай у бабусі! Нормальні ягоди, якщо вони лежать на дні, завжди злегка прим'яті і залишають плями в ємності.
- Не забудь про листочок
Вибирай міцні, що не продавлені ягоди з квітконіжками. У такій полуниці зберігся багатий запас вітаміну С.
- Зовнішність має значення
Судити за кольором - оману, адже існує стільки сортів! Звична нам полуниця - яскраво-червоного кольору. Бордовий окрас вона набуває, якщо перезреет. Якщо на прилавку полуниця насичено-темного кольору і при цьому туга, то будь впевнена, її обробили селітрою.
- Хімікатів не сховатися
На чому слід акцентувати увагу, так це на плямочках. Їх наявність - сліди нітратів, тому шкода полуниці очевидний.
- Більше - не означає краще
Багато припускаються помилки, відбираючи просто величезні ягоди. Пам'ятай, що неприродно великий розмір - ознака наявності пестицидів. Але не варто рубати з плеча: полуниця буває різних видів, тому розмір залежить в першу чергу від цього.
- Закордонні ягідки
Турецька полуниця не поступається нашій. Вона там зріє цілий рік по налагодженому роками процесу. За кількістю нітратів стежать спеціальні служби.А ось наша рання полуниця може підкачати. Її без розбору поливають хімікатами, щоб швидше підсунути нам на стіл.
- Обережно, нітрати!
Як не крути, а смачний запах - основний показник якості. Полуниця не повинна віддавати добривами, гниллю або вогкістю. Якщо річна улюблениця не пахне взагалі, то вона просто купалася в хімікатах, коли визрівала.
З цими дорогоцінними рекомендаціями не страшні хімікати в ягодах! Все одно не варто відразу накидатися на полуниці. Краще потроху - так і безпечніше, і смачніше.
Поділися цією інформацією з друзями, адже полуничний сезон вже почався!
